Resep Mie Ayam Home Made Yang Mudah dan Gak Ribet Ala Yunda Yun

ResepDapurAndalan - Pingin buat mie ayam sendiri yang lebih enak dan sehat? atau pingin bikin mie ayam untuk praktek jualan? Well bunda bisa mencoba resep mie ayam home made buatan yunda yun yang satu ini. Tampilannya sangat menarik dan rasanya pun jelas lebih enak. Dan yang pasti, bunda nggak perlu khawatir lagi dengan kebersihan dan keamanan dari bahan-bahan yang digunakan. Yuk kita simak saja resepnya berikut ini.

Bahan mie: Mie Telor

Bahan dan  Cara Membuat Minyak Ayam:

• Bawang putih iris tipis
• Lemak dan kulit ayam potong kecil
• Tumis bawang putih masukkan lemak dan kulit ayam masak sampai kulit kering dan minyak keluar sisihkan

Bahan Ayam Kecap:

• 500 daging ayam potong kecil
• 10 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 5 kemiri (haluskan)
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 cm jahe(haluskan)
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm ketumbar (haluskan)
• Seruas jempol kunyit (haluskan)
• Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat ayam kecap:

• Tumis bumbu sampai harum masukkan ayam kecap manis.. Kecap asin saos tiram garam dan penyedap secukupnya tambahkan air masak sampai agak kering

Bahan dan cara membuat kuah:

• 4 siung bawang putih haluskan
• 2 liter air biasa
• 1 daun bawang iris
• 1 sdt Lada bubuk
• Tulang ayam
• Masukkan semua bahan jadi satu dalam panci masak sampai mateng
• Tambahkan garam dan penyedap secukupnya

Bahan Sambal:

• Cabe rawit tambahkan bawang putih 1 siung goreng sebentar dan ulek tambahkan garam

Penyajian:

• Ambil mangkok masukkan mie tambahkan sesendok minyak ayam aduk rata siram kuah tambahkan ayam kecap, Sawi, Daun bawang, Bawang goreng dan sambel, Kalau ada pakai kerupuk pangsit
• Ok selamat mencoba ya bun. semoga berhasil

Resep: Yunda Yun

Resep Puding Balon yang Simple Nan Cantik Jelita, Pas Buat Sajian Saat Ultah Si Kecil

ResepDapurAndalan - Cantik, menarik, dan tentu saja ini lezzaat banget. Puding Balon. Kreasi puding yang cantik dan bisa Bunda jadikan sebagai alternatif di saat Bunda ingin menyajikan puding dalam bentuk yang berbeda. Cara membuat puding balon ini sangat mudah sekali dan juga bahan yang di butuhkan mudah di dapat, serta hasilnya memuaskan, terlihat cantik yang dapat menggugah selera, ingin segera melahapnya hehehe.

Puding balon yang cantik jelita ini sangat cocok untuk sajian ketika pesta ulang tahun si kecil, bunda penasaran? simak yuk resepnya di sini:

Resep Puding Balon

Bahan - Bahan

• 1 bungkus puding susu nutrijell rasa vanilla atau Caramel
• 600 ml air matang
• Pewarna makanan merah, hijau, biru, kuning, ungu, pink atau sesuaikan dengan selera
• Cetakan berbentuk telur puyuh

Cara Membuat Puding Balon

• Didihkan 1 bungkus puding susu dan 600 ml air matang dan matikan api
• Ambil adonan puding satu sendok sayur (ukuran sedang), lalu kasih pewarna makanan 1-2 tetes, kemudian tuangkan ke dalam cetakan telur puyuh (gunakan bagian cetakan yang tidak ada lubangnya bun ya)
• Satu sendok sayur puding bisa untuk membuat 5 balon.
• Setelah selesai semuanya bekukan di dalam lemari es
• Gunakan 6 sendok sayur untuk membuat 6 warna puding, dan sisa puding yang ada tuangkan ke dalam cup-cup kecil, bekukan.
• Apabila puding yang di dalam cup sudah mengeras, tata puding balon tepat di atas puding dasar.
• 1 bungkus puding susu bisa menjadi 10 cup ya, untuk puding dasarnya.

Selamat mencoba dan happy cooking bunda...

Resep dan foto by : Kompinikmat

Resep Cireng Crispy Salju Yang Enak. Gurih dan Renyah

ResepDapurAndalan - Semua angota keluarga di rumah sangat menyukai jajanan yang satu ini, biasanya kalau kebenara pengin makan cireng kita selalu bikin sendiri, daripada harus beli jauh dan kelamaan nunggu, hehe. Yukk bund, kita bikin cireng sendiri di rumah, dengan resep yang satu ini, wajib bunda coba, karena selain gampang dan cepet, rasanya juga uenakkk bangget!.. Kalo digigit teksturnya kenyal, ada kriuknya dan tidak alot. Silahkan simak resepnya di bawah ini :

Resep-cireng-salju

Bahan – Bahan

• Tepung kanji/ tapioka 250 gram
• Bawang putih, haluskan 3 siung
• Daun bawang, iris tipis 2 batang
• Air 1 gelas/ 200 ml
• Tepung terigu 1 sendok makan
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan – Bahan Untuk Kuah

• Cabe merah 3 buah
• Cabe rawit 2 buah
• Air asam jawa 4 sdm
• Daun jeruk 2 helai
• Air jeruk nipis 1 sdt
• Gula merah 3 sdm

Cara Membuat Cireng Salju

• Masukkan 250 gram tepung tapioka, 1 sendok makan tepung terigu, 1/2 sendok teh merica bubuk, garam, penyedap rasa secukupnya dan 2 batang daun bawang yang sudah di iris2 ke dalam wadah lalu aduk rata.
• Tumis 3 siung bawang putih yang sudah dihalus sampai harum, lalu tambahkan 200 ml air lalu aduk dan masak hingga mendidih, angkat
• Lalu tuangkan ke dalam adonan tepung sambil terus di aduk rata, kemudian uleni hingga kalis.
• Bentuk adonan sesuai selera atau bisa juga di bentuk bulat lalu pipihkan. Agar adonan cireng tidak lengket balurkan tepung terigu pada tangan saat mau memipihkan adonan.
• Panaskan minyak, lalu goreng di atas api kecil sampai warnanya menjadi kecoklatan dan matang merata, angkat dan tiriskan.
• Haluskan bahan-bahan untuk bumbu kuah menggunakan cobek
• Sajikan Cireng dengan bumbu kuah selagi cireng masih panas, eummm yummmy

Selesaiii deh! Cireng salju super enak siap bunda santap bersama keluarga. Cocok banget di santap ketika cuaca hujan, dingin-dingin empuk. Yummyyyyy!

Catatan: Supaya cireng ketika di goreng tidak meletus, karena pengaruh dari tepung kanji, adonan tepungnya bisa bunda tambah baking powder 1 sendok teh… Insaalloh nanti hasilnya cireng akan gembung-gumbung dan mulus tanpa meletusss.

Selamat mencoba bund, dan semoga berhasilll bund!



Foto by Diah Didi

Resep Kue Lapis Surabaya Jeruk. Yang Lembut dan Halus Banget

ResepDapurAndalan - Sudah lama sekali aku tidak bikin spiku, atau lapsur alias kue lapis surabaya. Padahal kue lapsur ini salah satu kue kesukaan suamiku tercinta. mungkin penyebab aku jarang bikin karena tidak nahan dompetnya untuk menyediakan butter dan kuning telurnya yang seabreg itu hehehe,,,

Kali ini aku bikin pakai 10 telur atau 1/3 dari resep aslinya dan menggunakan loyang sekat ukuran 24 cm. Kalau bunda tidak punya loyang sekat, bisa pakai loyang brownies. Untuk metode pembuatannya aku suka pakai cara mengocok butter terlebih dahulu, tapi bisa juga pakai metode seperti membuat spongecake yaitu butternya dilelehkan terlebih dahulu kemudian di campurkan dengan bahan lain yang sudah di kocok. Untuk rasanya sama-sama enak, tapi menurut aku pribadi lebih bagus pakai butter kocok karena teksturnya lebih halus dan lembut. Apabila bunda tidak percaya silahkan bunda coba dengan resep di bawah ini..

Lapis Surabaya Jeruk

Bahan – Bahan

• Kuning telur 10 butir
• Gula pasir 75 gram
• Tepung terigu 40 gram
• Tepung maizena 5 gram
• Susu bubuk full cream 5 gram
• Butter 125 gram
• Sunquick 1 sendok makan (bisa juga pakai 1 sendok makan nutrisari yang di campurkan dengan 1 sendok makan air)
• Parutan kulit jeruk 1 sendok teh (boleh di skip, jika tidak ada)
• Susu kental manis 1 sendok makan
• Vanilla 1/2 sendok teh
• Essens jeruk (optional) 1 sendok teh
• Coklat bubuk 1 sendok teh, larutkan dengan air panas hingga berbentuk pasta

Bahan Filling :

• Selai jeruk atau buttercream

Cara Membuat Lapis Surabaya Jeruk

• Persiapkan loyang (aku pakai loyang sekat ukuran 24×24 cm), lalu olesi dengan margarin, kemudian alasi sama kertas roti dan olesi margarin lagi. sisihkan.
• Kocok 125 gram butter sampai lembut, lalu masukkan 1 sendok makan sunquick dan 1 sendok makan susu kental manis. kocok sampai rata, tambahkan 1 sendok teh parutan kulit jeruk, aduk rata dan sisihkan.
• Kocok 10 butir kuning telur dengan 75 gram gula pasir sampai mengembang dan kental, lalu masukkan 1/2 sendok teh vanilla, dan kocok sampai rata.
• Setelah itu masukkan 40 gram tepung terigu, 5 gram tepung maizena dan 5 gram susu bubuk full cream dengan cara di ayak bund ya, kemudian aduk rata menggunakan spatula atau kocok dengan mixer speed terendah.
• Tuangkan adonan tersebut sedikit-sedikit ke dalam butter yang sudah di kocok tadi sambil terus di aduk secara perlahan-lahan, lalu masukkan 1 sendok teh essens jeruk dan aduk rata.
• Bagi adonan, jadi 3 bagian, satu bagian beri tambaham coklat bubuk yang sudah berbentuk pasta. Aduk sampai rata.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan secara perlahan-lahan, gunanya untuk membuang udara yang ada di dalam adonan.
• Panggang kue di dalam oven dengan suhu 180’Celcius selama 20 menit atau sampai matang.
• Setelah matang segera angkat, lalu keluarkan dari dalam loyang dan dinginkan pada suhu ruang kemudian beri filling dan susun.

Alhamdulillah akhirnya aku kesampaian juga bisa menikmati lagi kue lapsur jeruk ini. dan juga semua keluarga pada senang dan lahap memakan kue lapsurku ini, langsung ludes dalam sekejap hehehe…

Happy cook'n...




Resep & Foto by Catatan-Nina

Bikin Bolu Kukus Mekar Berbentuk ICE CREAM CORNETTO Yuk!! Begini Resep dan Cara Pembuatannya!

ResepDapurAndalan - Ingin bikin kreasi bolu kukus mekar yang cantik..? Resep ini dikirimkan oleh bunda Tuti Yuniarti Adiwirya beberapa bulan lalu.

Yuk mari kita sama sama belajar cara membuat kreasi Bolu Kukus Mekar Cornetto nya, berikut ini resep dan cara membuatnya. Bila di ikutin secara seksama resep ini sangat mudah untuk dipraktekan, dari pada penasaran yuk langsung aja kita lihat cara pembuatannya!!

Bahan-bahan utama :

• 300 gram tepung terigu segitiga biru, 1 sendok teh baking powder, vanili (campur jadikan 1, diayak)
• 3 butir telur
• 150 sprite
• 200 gram gula pasir putih bersih
• 1 sendok teh TBM
• Pewarna pasta, merah, kuning, hijau
• Cetakan cup bolkus mekar, cetakan bolkus cornetto, kertas bolkus, 4 kertas pembungkus nasi

Cara membuat :

• Panaskan kukusan dandang beserta cetakan yang dialasi kertas. Kemudian bikin adonan
• Kocok dengan mixer, telur + gula sampai mengembang + TBM. Masukan terigu sedikit demi sedikit + baking powder, vanili, + sprite. Hingga tercampur rata. Pisahkan adonan menjadi 3 bagian. Merah, kuning, hijau

Bolu kukus cup Mekar :

• Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolkus cup yang sudah dipanaskan (6 cup saja). Cetakan bolu kukusnya coba 1 dulu ya bunda. Kalau mekarnya bagus. Lanjutkan proses pengukusan hingga adonan habis. Kukus 10 menit dengan api besar

Bolu kukus Cornetto :

• Siapkan cetakan bolu kukus cornettoo, panaskan dallm kukusan dandang, karena saya gak punya cetakannya, saya pakai cetakan es krim lolipop dialasi dengan kertas pembukus nasi yang warna coklat. Kertasnya dibentuk kerucut seperti corong (bahasa betawi bilangnya corong) isi cetakan dengan 2 sendok makan adonan warna hijau, 2 sendok makan adonan warna merah, 2 sendok makan warna kuning
• Takaran ngisi adonannya sesuaikan selera bunda, boleh dilebihkan atau dikurangi. Kukus selama 15 menit dengan api besar. Setelah matang, keluarkan bolu kukus dari kukusan. Permukaan bolu kukus cornetto beri topping coklat blok yang dicairkan, boleh ditaburi coklat meeses warna warni, kacang mede yang sedang di goreng, tumbuk kasar. Selesai deh

Notes :

• Jika ingin bolu kukusnya mekar cantik, bahan-bahan jangan diganti dan takaran bolu kukus jangan dilebihkan atau jangan dikurangi.Bolu kukus sebaiknya pakai TBM + baking powder. Supaya bolu kukusnya mekar cantik.
• Ngukusnya pakai api besar. Untuk bolu kukus mekar yang pakai cup, cetakan isi penuh. Kukus minimal 10 menit. Tutup kukusan bungkus dengan kain supaya airnya tidak menetes.

Source : resepkuelezzat.com

Pecinta Kue Keju HARUS Coba, Hanya Dengan 18rb Kamu Sudah Bisa Buat Cheese Cake Yang Simpel dan Wenak Ini!

ResepDapurAndalan - Di waktu yang senggang ini, rasanya iseng mau membuat sesuatu yang mudah dan simple tapi yang enak rasanya. Coba sekali” kita membuat resep unik yang akan dibahas kita bahas bersama, cara membuat cheese cake yang enak, mudah dan sederhana tanpa di oven.Resep merupakan persembahan dari  Ikaismori.

Bagi penyuka keju, tak asing lagi dengan kue keju atau cheese cake. Makanan ini kerap disajikan sebagai hidangan penutup. Cheese cake bisa dibuat dengan berbagai cara lho, bisa dipanggang menggunakan oven, dikukus bahkan tanpa dikukus dan dipanggang.

Waah! bagaimana bisa? Apakah caranya dikukus? Oh, tentu tidak. Penasaran kan? Makanya pantengin terus yah resep unik ini. Selain resep mudah cheese cake tanpa oven.

Untuk cara pembuatan yang tanpa dikukus atau dipanggang biasa disebut dengan “no bake cheese cake“. Cheese cake yang dibuat dengan cara tidak panggang terlebih dahulu sudah pasti lebih mudah dan simpel. Cheese cake yang dibuat dengan cara tidak panggang terlebih dahulu sudah pasti lebih mudah dan simpel....

Bahan – Bahan Yang di Butuhkan :

• 6 sdm tepung terigu
• 1 sdt baking soda
• 6 sdm mentega
• 5 sdm gula pasir
• 2 btr telur
• 35 g keju chedar
• 3 sdm susu kental manis

Langkah-langkah pembuatan:

• Lelehkan mentega bersama dengan keju parut, sisihkan.
• Kocok telur bersama gula dengan garpu hingga berbusa
• Campur terigu dan baking powder, lalu tuang mentega dan telur ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata
• Masukkan susu kental manis, aduk rata.
• Siapkan dandang/pengukus dan wadah tahan panas.
• Tuang adonan ke wadah tahan panas dan kukus selama 30 menit.(bisa ditambah toping sesuai selera)
• Setelah 30 menit, sudah matang dan mengembang, matikan kompor.
• Angkat dan balik wadah hingga kue keluar, potong sesuai selera.
• Kue keju yang lembut siap disajikan.

Bagaimana mudah banget dan hemat banget kan Bund? Selamat berkreasi dan happy cooking ya...

Resep Donat Cokelat Empuk, Asli Enak Banget Bunda!

ResepDapurAndalan - Di sini siapa yang tidak suka memakan donat dan siapa juga yang tidak suka memakan cokelat? pasti semua buntik pembaca pada menyukainya. dan jika kedua makanan kesukaan ini kita gabungkan menjadi satu pasti rasanya sangat endess sekali. dan berikut di bawah ini mimin akan berbagi bagaimana cara membuat donat coklat yang lezat dan empuk. Cara Membuat dan Resep Donat Coklat Empuk:

Bahan - Bahan

• Tepung terigu protein tinggi: 200 gram
• Tepung terigu protein rendah: 100 gram
• Coklat bubuk: 15 gram
• Gula pasir: 45 gram
• Susu bubuk: 15 gram
• Telur: 1 butir
• Pasta coklat: 1/2 sendok teh
• Ragi instan: 1 1/2 sendok teh
• Baking powder: 1/2 sendok teh
• Air es: 125 ml
• Margarin: 45 gram
• Minyak untuk menggoreng: 1 Liter

Bahan Topping

• Cokelat masak putih, dilelehkan: 200 gram
• Oreo tanpa krim, dihancurkan kasar: 6 keping

Cara Membuat donat Coklat Empuk

• Campur 200 gram tepung terigu protein tinggi dan 100 gram tepung terigu protein sedang bersama, 1 1/2 sendok teh ragi instan, 45 gram gula pasir, 15 gram susu bubuk, 15 gram cokelat bubuk, serta 1/2 sendok teh baking powder. Aduk hingga rata.
• Lalu tambahkan 1 butir telur dan 125 air es sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni sampai kalis, kemudian masukkan 45 gram margarin dan sedikit garam dan uleni kembali sampai adonan elastis.
• Setelah itu diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang lalu kempiskan dan timbang adonan masing-masing 30 gram dan bulatkan, kemudian diamkan kembali selama 10 menit lalu pipihkan serta bolongi tengahnya seperti bentuk donant pada umumnya.
• Letakkan adonan yang sudah di bentuk di atas loyang yang ditabur dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket dan diamkan kembali selama 30 menit sampai adonan mengembang.
• Setelah 30 menit berlalu dan adonan mengembang goreng kedalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang agar donat tidak kegosongan hingga matang, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.
• Jika minyak gorengnya sudah di tiriskan sekarang celupkan bagian permukaan atas donat ke dalam cokelat yang sudah di lelehkan kemudian taburi dengan oreo bubuk atau dengan mises sesuai selera masing-masing
• Kini Donat Coklat Empuk siap untuk di hidangkan bersama sahabat tercinta dengan di temani Teh Sariwangi

Selamat mencoba membuat donat coklat ini sendiri di rumah bersama sahabat dan kerabat di rumah....


Sumber: http://www.inirecipes.id/2015/09/resep-donat-coklat-empuk.html

Resep Puding Roti Tawar Kukus Keju Kismis. Super Lazissss

ResepDapurAndalan - Hari minggu lalu, suami dan anak-anak minta dibikinkan dessert yang enak dan lezat. Tapi mereka nuntut emaknya ini buat bikin kreasi baru dan belum pernah mereka makan, repot kan mak?? hehehe... Googling dan "berselancar" di media sosial pun mulai nih bund...

Setelah lihat dan cek beberapa resep hasil googling dan group-group masak di facebook, akhirnya pilihan hati jatuh ke resep yang saya dapet dari kompinikmat. blogspot.com, dan setelah dicoba, alhamdulillah anak dan suami suka, jadi di rekomendasikan buat bunda-bunda yang lain yang tertarik nyobain di rumah. Tapi sayang bund, hasil percobaan sy belom sempet di foto buat upload disini karena keburu habis duluan dibandingkan mood nulisnya, hehehe... jadi yaah, ini resep aslinya, semoga berkenan...

Bahan- Bahan :

• 5 lembar roti tawar kupas
• 300 ml susu cair atau Susu Kental Manis
• 50 gram gula pasir
• 30 gram mentega
• 3 butir telur (kocok lepas)
• 1 sendok teh Vanili
• kismis atau keju parut (saya pakai 22 nya)

Cara Membuat Puding Roti Tawar Kukus Keju Kismis

• Roti tawar di iris kecil-kecil. sisihkan
• Campurkan 300 ml susu, 50 gram gula, dan 1 sendok teh vanili, lalu didihkan
• Sambil menunggu susu mendidih, kocok telur dengan mentega cair hingga tercampur rata
• Stelah susu mendidih, masukan roti tawar yang sudah di iris tadi, lalu aduk hingga roti tawar hancur/halus
• Kemudian campurkan telur dan mentega ke dalam adonan roti yg mendidih tersebut, lalu aduk rata
• Matikan kompor, lalu siapkan kukusan
• Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah di basahi air
• Kukus puding selama 5 menit lalu tambahkan kismis atau parutan keju
• Kemudian kukus lagi puding selama 30 menit
• Puding siap di sajikan, lebih nikmat lagi jika di sajikan dingin yang baru keluar dari kulkas.

Ketika telur di masukan aduk cepat bund ya lalu matikan api supaya telur tidak matang. Selamat mencoba dan happy cooking Bunda...

Resep Puding Mentega Coklat Langsung Enak dan Anti Gagal

ResepDapurAndalan - Awalnya iseng nyari resep puding busa lapis kuning coklat di Internet. Penasaran saya berawal saat ada pertemuan alumni SMA kemarin, di dalam snack box ada satu cup puding busa yang lembut dan nyes banget di makan. Aku sengaja browsing resepnya agar bisa buat sendiri di rumah.

Sudah browsing kesana kemari akhirnya ketemu gambar yang penampakannya mirip dengan puding busa. Tapi pas di cek bahan dan cara membuatnya ternyata itu berupa Resep Membuat Puding Jagung Enak Ekonomis Praktis. Akhirnya browsing lagi dan ketemu dengan gambar yang mirip dengan puding busa, tapi lagi lagi bukan berupa puding busa karena ada campuran terigunya. Oowalah… ternyata ini merupakan resep puding mentega.

Sempat dengar dan lihat penampakan puding mentega ini di medsos dan memang sempat populer dikalangan food blogger serta emak-emak di grup masakan. Jadi mungkin memang saya yang ketinggalan 🙂 hehehe. Review yang bagus membuat saya berniat mencoba resep ini. Di sana di jelaskan step by step cara membuatnya dengan jelas, dan picture nya itu yang bikin saya ngeces bun.

Seperti judul resepnya yang berupa puding mentega. Jadi selain menggunakan bubuk agar-agar swalow, di dalam resep agar-agar metega tersebut mentega merupakan bahan yang paling penting. Aroma mentega ini lah yang membuat puding menjadi istimewa di bandingkan dengan olahan puding lainnya seperti puding coklat, keju, vanila dan puding strawberry.

Tapi bagi yang ingin membuat puding mentega untuk jualan dan agar hemat / irit bahan tapi tetap enak rasanya. Penggunaan mentega bisa diganti dengan margarin. Ternyata tetap enak loh! Harum dan lembut khas margarin gitu. Tapi hasilnya lebih padat ya bun, soalnya ada kandungan terigunya. Menurut saya puding mentega atau puding margarin rasanya hampir mirip dengan puding busa kuning coklat, hanya saja sedikit beda di tekstur.

Nah karena saya ingin tampilannya unik dan cantik dengan warna kuning dan coklat. Selain membuat puding mentega saya juga membuat puding coklat untuk lapisan bawahnya.. So, bagi yang penasaran bagaimana rasa dan tekstur puding mentega coklat, silahkan dicoba ya resep puding mentega coklat ala resephariini.com ini. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Puding Mentega Coklat sederhana, langsung enak dan dijamin anti gagal. Cekidot!

Bahan Puding Mentega :

• Mentega 100 gram (bisa di ganti margarin serbaguna blue band)
• Telur 1 butir
• Susu kental manis / SKM putih 50 mili liter
• Vanili 1 sendok teh
• Terigu serbaguna 100 gram
• Bubuk agar-agar swalow warna putih / plain 1 bungkus (7gram)
• Gula pasir 150 gram
• Air 700 mili liter

Bahan Puding Coklat :

• Bubuk agar-agar swalow warna putih / coklat 1 bungkus (7gram)
• Gula pasir 150 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Susu kental manis / SKM Coklat 50 mili liter
• Coklat bubuk 50 gram
• Air 700 mili liter
• Pasta coklat 1 sendok teh

Cara Membuat Puding Mentega Coklat :

• Pertama-tama siapkan loyang puding volume 2 liter (saya pakai 2 buah @ 1 liter), kemudian basahi dengan sedikit air. Sisihkan.
• Puding Mentega : Mixer mentega / margarin sampai lembut, lalu masukkan telur, SKM putih dan vanili, aduk lagi. Masukkan tepung terigu lalu mixer kembali sampai rata, sisihkan.
• Selanjutnya dalam panci rebus agar-agar, air dan gula pasir sampai mendidih. Kecilkan api lalu masukkan adonan margarin tadi, aduk sampai kental. Tuang adonan ke dalam loyang lalu sisihkan supaya setengah beku.
• Letakan adonan ini di suhu ruang saja jangan masuk kulkas, nanti keras.
• Puding Coklat : Rebus semua bahan seperti agar-agar, gula, garam, SKM, coklat bubuk dan air sampai mendidih. Matikan api, lalu masukkan pasta coklat. Hilangkan uap panasnya dengan cara diaduk-aduk.
• Setelah lapisan bawah (puding mentega) agak beku tuang sedikit demi sedikit puding coklat dengan menggunakan sendok sayur. Dinginkan dan biarkan mengeras sampai set.
• Sajikan puding dalam kondisi dingin yang baru keluar dari kulkas agar lebih maknyusssss!
• Sebenarnya ada banyak lagi kreasi puding mentega yang wajib untuk di cicipi. Mulai dari puding busa mentega, puding mentega tanpa telur, puding mentega pandan agar tidak bau amis, puding mentega roti bahkan puding mentega yang dibuat tanpa mixer. Untuk kreasi puding mentega lainnya mungkin akan kita bahas di resep puding selanjutnya ya. 

Sumber : harianresep

Resep Ikan Tongkol Asam Pedas, Lezzaatt!

ResepDapurAndalan - Ikan tongkol adalah salah satu ikan yang banyak berkembang biak diair asin. Ikan tongkol merupakan ikan yang memiliki gizi yang tinggi yang dimana sangat cocok untuk dikonsumsi bagi sikecil buah hati anda yang masih dalam masa pertumbuhan. Tidak hanya untuk sikecil banyak orang yang suka akan kelezatan yang dihasilkan oleh ikan tongkol ini. Dengan kelezatan dan citarasa yang tinggi tentunya akan membuat selera makan kita akan menjadi bertambah. Bagi ibu-ibu rumah tangga yang mempunyai hobi memasak bisa anda mencoba untuk mempraktekkan resep masakan yang akan saya bagikan kali ini.

Agar pembahasan kita kali ini tidak melebar kemana-mana alangkah baiknya kita langsung saja masuk ketopik pembahasan mengenai Cara Membuat Ikan Tongkol Asam Pedas. Apa saja bahan-bahan yang anda perlukan dan bagaimana proses pengolahan silahkan disimak artikel dibawah ini sampai habis.

Bahan Untuk Membuat Ikan Tongkol Asam Pedas :

• 600 gram ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 6 bagian
• 2 buah asam kandis/ belimbing wuluh
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• ½ gelas air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ikan Tongkol Asam Pedas :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm cabai giling halus, pedas sesuai selera
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• garam secukupnya

Cara Mengolah Ikan Tongkol Asam Pedas :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, Aduk-aduk. Masukkan asam, daun kunyit, daun jeruk dan air.
• Masak sampai kuah mengental dan ikan matang serta bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Gimana Bund, gampang bukan? Yuk sajikan buat keluarga di rumah, lezzaatt! Happy cooking....

Resep Kroket Kentang yang Enak, Dijamin Anak-Anak Di Rumah Ketagihan!

ResepDapurAndalan - Kroket kentang sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat pada umumnya. Makanan ini sangat simpel dalam membuatnya dan dapat disantap bersama keluarga sambil menikmati teh hangat jika ingin bersantai atau dapat menjadi bekal anak sekolah.

Kroket kentang biasanya diisi dengan sayuran, ayam, atau daging. Namun, tidak menutup kemungkinan untuk kita berkreasi dengan isian lainnya.

Jika bunda belum pernah membuatnya sendiri, jangan khawatir karena bunda bisa menggunakan resep kroket kentang dengan isi sayuran campur daging. Langsung saja kita lihat resep lengkapnya yuk...

Bahan untuk adonan Kroket Kentang

• Siapkan 400 gram kentang
• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti/panir
• ½ sdt garam

Bahan untuk Isi Kroket Kentang

• 100 gram daging yang sudah dicincang
• 2 siung bawah merah yang sudah dirajang halus
• 2 siung bawah putih yang sudah dirajang halus
• Iris kecil wortel sebanyak 1 buah (iris sesuai selera)
• 50 gram kacang polong
• ½ sdm daun bawang yang sudah dicincang kecil
• ½ sdm daun seledri yang sudah dicincang kecil
• ½ sdm mentega
• ½ sdt garam
• ½ gula pasir
• ¼ sdt serbuk merica
• ¼ serbuk pala
• ½ sdt serbuk kaldu ayam
• ½ sdt yang dilarutkan dengan sedikit air

Cara Pembuatan :

• Pembuatan adonan kentang: Siapkan kentang lalu kupas dan bersihkan. Lalu kukus sampai lunak. Lumatkan kentang saat masih panas. Masukkan telur dan garam secukupnya. Aduk sampai halus dan kalis.
• Pembuatan isi kroket: Tumislah bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging cincang, wortel, dan kacang polong. Tumis dengan api sedang sampai matang. Kemudian tambahkan seluruh bumbu yang lain. Lalu tambahkan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental. Matikan kompor.
• Pembuatan kroket kentang: ambil 2 sdm kentang yang sudah dihaluskan, lalu bentuk pipih. Isi dengan 1 sdm bahan isi dan bentuklah menjadi bulat memanjang. Lumuri dengan tepung roti/panir. Biarkan selama 5-10 menit agar lapisan mengering.  Panaskan minyak goreng lalu gireng kroket kentang sampai berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Selamat Mencoba dan happy cooking..!

Sumber : anekaresepmasakanindonesia.com

Ini Dia Cara Buat Bolu Gulung Lembut dan Enak, Cobain Bikin Sendiri Di Rumah Yuks!

ResepDapurAndalan - Membuat bolu gulung lembut cukup mudah, Anda hanya perlu berkonsentrasi dengan resep bolu gulung lembut dan yakin dengan kemampuan Anda, maka tidak akan sulit rasanya untuk mendapatkan bolu gulung lembut hasil buatan sendiri. Berikut bahan dan cara membuat bolu gulung lembut yang lezat.

Bahan utama :

• Karena berhubungan dengan kue, maka bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah bahan untuk membuat kue pada umumnya. Untuk membuat bolu gulung lembut yang lezat, Anda membutuhkan enam butir telur ayam
• Siapkan enam butir kuning telur ayam
• Siapkan 130 gram gula pasir
• Siapkan satu sendok makan cake emulsifier yang berfungsi untuk melembutkan dan mengembangkan adonan kue bolu
• Siapkan satu sendok makan air
• Siapkan 100 gram tepung terigu dengan protein sedang
• Siapkan 20 gram susu bubuk
• Siapkan seperempat sendok teh baking powder dan satu sendok teh esenss vanilla
• Siapkan 100 gram margarin dan 30 gram mentega tawar yang telah dilelehkan dan juga sudah didinginkan
• Satu sendok teh pasta coklat yang nantinya akan digunakan untuk membuat motif di atas permukaan kue bolu gulung
• Dan terakhir siapkan loyang berukuran 32x32x4 cm

Resep bolu gulung lembut untuk bahan filling :

• Untuk filling, Anda bisa menyiapkan buttercream secukupnya
• Parutan keju dan juga potongan keju yang telah dipotong memanjang

Cara Membuat Bolu Gulung Lembut :

• Langkah pertama untuk menghasilkan kue bolu gulung yang lembut dan mantap adalah dengan mengayak tepung terigu, baking powder serta susu bubuk lalu sisihkan
• Panaskan oven hingga mencapai suhu 190-200°C
• Siapkan sebuah loyang dan alasi loyang dengan memakai kertas roti untuk kemudian dioleskan dengan margarin atau cukup dengan menggunakan minyak, sisihkan
• Kocok telur dengan gula pasir, air dan cake emulsifier sampai adonan telur mengembang dengan sempurna dan mengental
• Tambahkan campuran tepung terigu yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan rendah atau cukup diaduk dengan memakai spatula dengan teknik aduk balik.
• Tambahkan margarin dan butter cair secara perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga adonan kue bolu gulung tercampur merata dan sudah homogen. Usahakan agar tidak ada sisa margarin atau butter cair yang tidak tercampur merata hal ini diperlukan untuk menghindari kue bolu menjadi bantet
• Ambil 2-3 sdm adonan untuk kemudian dicampurkan dengan pasta coklat dan aduk merata lalu masukkan ke dalam piping bag dan gunting di bagain ujungnya
• Laporkan iklan?
• Tuang seluruh adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya setelah itu buat motif dengan pasta coklat sebelumnya sesuai dengan selera dan panggang adonan kue bolu selama 20-25 menit. Pastikan untuk tidak terlalu lama memanggang kue bolu karena hanya akan membuat bolu retak ketika hendak digulung.
• Keluarkan kue bolu dari dalam loyang dengan teknik yang tepat, yakni dengan cara membalikkan kue ke atas kertas roti dan kelupas kertas roti yang masih menempel di dalam roti lalu balikkan kembali kue bolu ke atas rak kawat pendingin untuk kemudian dibiarkan sampai dingin
• Setelah dingin, balikkan kue ke atas kertas roti dan olesi dengan buttercream lalu taburi parutan keju dan tata potongan keju.
• Lanjutkan dengan menggulung bolu sambil sesekali dipadatkan dengan bantuan dari kertas roti, kencangkan gulungan sehingga terbentuk kue bolu bulat sempurna. Diamkan sesaat, lalu buka dengan hati-hati kertas rotinya dan potong-potong bolu sesuai dengan selera Anda. Resep bolu gulung lembut ini cukup mudah dan kuenya sudah pasti lezat.

Sumber: Infokuliner.com

Basmi Kecoa Gak Perlu Pakai Pestisida, Cukup Baking Soda dan Gula, Ini Caranya!

ResepDapurAndalan - Kamu termasuk orang yang takut kecoak? Atau mungkin sering dibuat sebal dengan adanya kecoak di rumah? Kehadiran makhluk yang satu ini memang kerap menimbulkan masalah di rumah.

Tapi tak perlu panik, Ladies. Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk membasmi kecoak. Salah satunya adalah dengan menggunakan gula dan baking soda. Penasaran kan bagaimana caranya? Tapi sebelum itu yuk kita ketahui dulu alasan kenapa gula dan baking soda diyakini bisa dipakai untuk membasmi kecoak.

Seperti yang dilansir oleh pestrevenge.com, seperti sebagian besar makhluk lainnya, kecoak butuh glukosa untuk bertahan hidup. Gula yang mengandung glukosa ini pun difungsikan sebagai umpan untuk mengundang datangnya kecoak. Kalau cuma gula saja yang dipakai jelas tak bisa membunuh kecoak. Di sinilah perlunya baking soda.

Oh ya, yang perlu kamu tahu, kecoak itu tak punya sistem mekanisme tubuh untuk mengeluarkan gas. Dengan kata lain, mereka tak bisa bersendawa ataupun kentut. Sementara baking soda (kalau basah) bisa menyebabkan reaksi gas. Jadi, ketika kecoak makan baking soda lalu minum air, gas di dalam tubuh kecoak tak bisa dikeluarkan. kecoak pun bisa mati ketika perutnya “meledak”.

Langkah-Langkah Membasmi kecoak dengan Gula dan Baking Soda

• Siapkan wadah khusus (bisa mangkok kecil atau piring kecil).
• Campurkan gula (gula pasir atau gula halus) dan baking soda dengan perbandingan 1:1.
• Lalu letakkan di area yang menurutmu banyak kecoaknya.
• Diamkan beberapa saat.

Campuran gula dan baking soda ini tak lain akan mengundang datangnya kecoak. Sehingga jumlah kecoak yang akan datang kemungkinan akan bertambah. Prosesnya memang tak instan. Karena kecoak harus “makan umpannya” terlebih dahulu lalu minum air agar mereka bisa mati. Jadi, tunggu setidaknya 3 hari untuk merasakan hasilnya di mana jumlah kecoak akan berkurang dengan sendirinya.

Sejumlah pakar menyarankan untuk mencampurkan bahan tambahan seperti ragi, vitamin C, atau borak ke campuran gula dan baking soda. Pastikan juga kamu menaruhnya di tempat yang aman, ya. Jangan ditaruh di tempat yang mudah dijangkau anak-anak.

Sumber : Vemale.com

Cara Membuat Cendol Tanpa Menggunakan Cetakan, Gak Pake Ribet!

ResepDapurAndalan - Minuman cendol bisa dijadikan minuman yang mantap untuk buka puasa nanti. Teksturnya yang kenyal semakin mantap kalau dibuat dengan menggunakan gula aren. Segerrrr! Beli yang sudah jadi memang praktis, tapi kadang rasanya kurang mantap dan kadang malah ada yang menggunakan pewarna tekstil. Serem ih! Mending bikin sendiri yuk!

Nah, kalau bunda pingin membuat cendol sendiri, tapi nggak punya cetakan khususnya, jangan khawatir! Pakai piping bag pun jadi. Piping bag yang biasanya digunakan untuk membuat / mengias kue ini bisa digunakan sebagai alat cetak cendol, cukup dengan sedikit melubangi bagian ujungnya. Bahkan jika nggak ada piping bag, bunda bisa menggunakan plastik bening beasa yang agak tebal. Pokoknya kudu kreatif bun! hehe..

Cara membuat cendol dari bunda Isma Fauziah sangat praktis, dan menurut bunda ini semua yang mencoba cendol buatannya puas dengan rasanya. Bahkan teknik ini di share lebih dari 6 ribu orang di media sosial. Penasaran kan? Yuk langsung mulai aja.

Bahan Cendol:

• 800 ml air
• 150 g tepung beras
• 75 g tepung maizena
• 15 lembar daun pandan ( di blender lalu saring, ambil air nya)

Cara Membuat Cendol:

• Siapkan panci dan masukan semua bahan cendol ke dalamnya. Masak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk sampai bergerindil dan mengkilap.
• Matikan api dan biarkan adonan sampai agak hangat.
• Masukkan ke dalam piping bag, lalu potong bagian ujungnya.
• Pencet ujung piping bag supaya adonan keluar memanjang. Tampung di dalam wadah yang berisi air supaya condol tidak saling lengket. Lakukan sampai adonan habis

Bahan Kuah Santan:

• 300 ml air
• 1 santan kotak (200 ml)
• 1 sdt garam

Cara Membuat Kuah Santan:

• Masukkan semua bahan ke dalam panci dan masak sambil-diaduk-aduk supaya santan nggak pecah. Matikan api setelah kuah mendidih, lalu biarkan sampai dingin.

Bahan Kuah Gula:

• 300 ml air
• 3 sdm penuh gula putih
• 1 1/2 butir gula merah
• 1 lembar daun pandan.. Simpulkan

Cara Membuat Kuah Gula:

• Masak semua bahan di dalam panci sampai gula larut dan mengental. Matikan api dan dinginkan.

Penyajian:

• Siapkan gelas atau mangkuk. Masukan 2 bagian cendol, 1 bagian santan, dan 1/2 bagian kuah gula. Tambahkan es batu di atasnya.
• Jika ada bisa ditambahkan potongan buah nangka, durian, mangga atau kacang merah rebus sesuai dengan selera.

Nggak terlalu susah kan bun? Cendol yang enak ini jelas lebih sehat karena kita tau persis bahan-bahan yang digunakan. Selamat mencoba ya...!

Sumber: http://www.modern.id/2016/06/cara-membuat-cendol-tanpa-menggunakan.html

Resep Malbi, Masakan Daging Khas Palembang Yang Terkenal

ResepDapurAndalan - Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan, ada pula berkuah pekat seperti semur daging. Menu ini biasa disajikan saat hajatan atau kenduri dan hari raya karena sangat enak dimakan bersama ketupat atau lontong. Berikut kreasi sederhana membuat malbi daging sapi.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram daging sapi, iris-iris
• 1 buah kelapa tua, kupas kulit ari, parut
• 4 cm jahe, memarkan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• ½ sendok teh pala halus
• 3 butir cengkih
• 15 gram gula merah
• 15 gram asam jawa, larutkan sedikit air
• garam dan kecap manis secukupnya

CARA MEMBUAT MALBI KHAS PALEMBANG :

• Peras setengah bagian kelapa parut untuk diambil airnya, sisanya disangrai lalu dihaluskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar lalu masukkan jahe, tumis hingga harum. Masukkan irisan daging, aduk lalu masak hingga kecoklatan.
• Tambahkan pala halus dan cengkeh, beri sedikit air, gula merah, air asam setelah air mulai mengering. Masukkan santan, garam, kecap manis, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Semoga berkenan dengan resepnya ya Bund, happy cooking... !

Resep Pandan Cake dengan Susu Kental Manis Dijamin Lembut, Enak dan Wangii!

ResepDapurAndalan - Pingin buat kue atau cake yang gampang, praktis dan murah meriah? Resep Pandan Cake yang satu ini mungkin bisa dipertimbangkan. Resep hasil kreasi Bunda Tintin ini tidak membutuhkan bahan pengembang seperti SP atau TBM. Awalnya ragu juga sih, apa iya cake nya bisa mengembang tanpa SP atau TBM. Ternyata memang mengembang dengan sempurna!

Berbeda dengan resep sejenis lainnya, resep kali ini juga tidak perlu pake acara memisahkan kuning dan putih telor. Jadi lebih parktis dan cepat.

Tapi meski gampang dan praktis, jangan remehkan hasilnya. Pandan cake ini ini ternyata uenaak!, wangi, rich dan padat. Cara memanggangnya yang dibantu dengan sedikit air membuat kue lebih terasa lembab, lembut dan enak dimakan. Yuk langsung kita coba aja.

Bahan-bahan:

• 150 gram Susu Kental Manis putih
• 120 gram Tepung (Merk kunci)
• 120 gram Butter (merk Anchor)
• 2 butir Telur
• 40 gram Gula Pasir butiran halus
• 1/4 Garam Halus
• 1 sdt Pasta Pandan 

Cara Membuat:

• Masukkan butter dan gula dalam wadah, lalu mixer sampai mengembang dan creamy dengan warna pucat.
• Tuangkan pasta pandan dan garam, lalu mixer dengan kecepatan rendah. Yang penting rata aja ya bun.
• Masukkan susu kental manis dan mixer lagi.
• Terakhir, masukkan tepung terigu dan mixer sebentar, disusul dengan telur dan kembali di-mixer sampai benar-benar rata.
• Tauangkan adonan cake ke dalam loyang yang sudah di beri alas kertas roti sebelumnya.
• Siapkan loyang lebar yang sudah diisi air setengah penuh. Taruh loyang lebar berisi air ini pada oven bagian paling bawah, sedangkan loyang berisi roti diletakkan di bagian tengah. Tujuannya adalah supaya cake terasa lebih lembut dan moist.
• Panggang cake dengan suhu 180C selama sekitar 25 menit. Keluarkan loyang berisi air dan lanjutkan memanggan selama sekitar 20 menit menggunakan suhu 160C. Jika cake ditusuk sudah tidak lengket, berarti sudah jadi.

Selesaaai! Meskipun tanpa pengembang, ternyata cake pandan bisa mengembang dengan baik. Potong-potong cake pandan dengan ukuran sesuai selera dan langsung siap disajikan. Baunya benar-benar wangi perpaduan khas dari susu dan pandan. ueeenak bangettt!

Selamat mencoba yaa! jangan lupa share resep ini ke teman-teman lainnya :)

Resep by: Bunda Tintin Rayner

Sumber: http://www.rahasia.id/2016/03/resep-pandan-cake-dengan-susu-kental.html

Dijamin Nagih! Ini Dia Resep Sambal Bawang Super Enak

ResepDapurAndalan - Ada banyak macam sambal tradisional yang Enak di bumi Indonesia, dan rata-rata cara membuatnya mudah dan praktis. Sambal untuk masyarakat Indonesia merupakan salah satu menu masakan yang dapat menambah selera makan baik dengan cocolan ayam goreng atau bakar, tempe goreng, tahu goreng, dan yang paling nikmat sebagai cocolan untuk lalapan.

Satu lagi jenis sambal yang enak dan praktis, bahan utamanya bawang dan cabe rawit dan agar tambah gurih bisa ditambahkan ebi. Bawang yang digunakan kali ini adalah bawang merah meski bisa juga menggunakan bawang putih.

RESEP SAMBAL BAWANG MERAH GORENG PEDAS

Bahan:

• 150 gram bawang merah (jika ingin pedas sedang, bawang merahnya 200 gr)
• 150 gram cabe rawit merah
• 1 sendok makan ebi kering, rendam air panas.
• 200 ml minyak goreng (boleh dikurangi jika tidak suka banyak minyak)
• 200 ml air putih (bisa kurang atau lebih, sesuai selera)
• 1 sendok makan garam (secukup sesuai selera)
• 1/2 sendok makan gula pasir (sesuai selera manisnya)

Cara Membuat Sambal Bawang Merah Goreng :

• Kupas bawang merah, lalu iris tipis seperti akan dibuat bawang merah goreng.
• Rebus cabe rawit merah sampai agak layu. Angkat dan tiriskan
• Ulek atau tumbuk ebi hingga halus, kemudian masukkan cabe rawit, ulek atau ditumbuk kasar, jangan terlalu halus mengulek atau menumbuknya.
• Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah iris, goreng sampai setengah matang.
• Masukkan cabe rawit yang sudah di uleg kasar, aduk2 hingga sambal tercampur rata, beri garam dan gula pasir, tuangi air putih. Masak terus hingga air menyusut tapi tidak sampai habis dengan api sedang. Koreksi rasanya, jika kurang garam atau gula boleh ditambahkan. Penambahan air putih ini agar sambal tidak terlalu banyak menggunakan minyak alias pengiritan dan kita tidak merasa terlalu bersalah minum minyak goreng, juga memberi efek lembab dan basah pada tekstur sambalnya.
• Kalau sambal bawang merah sudah dingin, bisa disimpan dalam botol/toples kaca. Jika untuk stok dan ingin lebih awet boleh disimpan dalam kulkas.

Bagaimana Bund? Menggugah selera banget kan? Dijamin keluarga pasti akan menyukainya. Happy cooking....

Selain Wangi Ternyata Ada Segudang Manfaat Daun Pandan Bagi Kesehatan, Ini 7 Diantaranya dan No. 6 Tak Banyak yang Tahu!

ResepDapurAndalan - Daun dengan aroma khas yg harum ini memang sudah sangat sering dimanfaatkan dalam bidang kuliner untuk membuat masakan menjadi lebih harum dan menggugah selera.Sehingga tidak heran jika tanaman ini banyak ditanam dirumah-rumah. Tentu daun pandan ini tidak hanyalah memberikannya aroma wangi yg khas pada masakan saja,namun demikian juga daun pandan ini ternyata mempunyai efek yg baik bagi kesehatan.Selanjutnya apa saja efek positif dari daun pandan buat kesehatan tubuh kita?

Mengatasi sembelit

Sambelit merupakan salah satunya tanda kalau tubuh kita kurang serat atau kurang cairan. Agar dapat mengatasinya bisa dengan membuat jus daun pandan yang dapat anda mengonsumsi siang dan malam.Selain iut juga teh daun pandan juga dapat digunakan untuk mengatasinya.Anda dapat merebus beberapa daun pandan,lalu minum airnya saat udah hangat.

Mengatasi kram perut

Masalah kram pada perut sering bisa juga diatasi dengan menggunakan teh daun pandan atau jus pandan.Tanaman ini sebetulnya sangat dikenal dikarenakan baik untuk mengatasi masalah pencernaan.

Mengatasi nafsu makan

Nafu makan menurun?coba dengan minum teh daun pandan,maka dapat membantu anda menignkatkan lagi selera makan anda.Minuman ini sangat baik diminum usai sakit,saat tubuh membutuhkan banyak mineral dan vitamin.Nah bagi wanita yg habis melahirkan,teh daun panda ini juga dapat digunakan untuk membantu meningkatkan selara makan dan menambah tenaga.

Menurunkan demam

Teh daun pandan juga biasa dianjurkan buat dikonsumsi saat seseorang mengalami demam.Dengan mengkonsumsi teh daun pandan maka dapat menurunkan demam dengan segera.

Menetralkan racun

Mungkin selama ini orang hanya mengenal kelapa untuk menetralkan racun yg ada di dalam raga.Namun ternyata teh daun pandan bisa juga mengatasi hal serupa.Dan sekaligus akan berfungsi utk mengeluarkan racun dan kotoran dari dalam tubuh.

Mencegah kanker

Dengan mengonsumsi air pandan secara teratur bisa juga membantu dalam proses penyembuhan kanker,dikarenakan daun pandan bisa buat membatasi kerja dari zat karsinogen.

Menghilangkan ketombe

Tidak hanya dapat mengatasi masalah yg ada di dalam perut,membilas rambut dan kulit kepala dengan air panda bisa juga membantu mengurangi ketombe sekaligus menyuburkan rambut. 

Ternyata daun pandan mempunyai banyak sekali gunanya buat kesehatan tubuh, bukan? Tidak heran misalnya daun pandan ini amat disarankan utk ditambahkan pada masakan anda.

Cara Membuat Kue Garpu Yang Enak Dan Renyah

ResepDapurAndalan - Kue ini disebut kue garpu karena cara membuatnya memang dicetak menggunakan garpu. Tapi kue kering ini juga punya beberapa nama lain seperti kue Klatak di Semarang, atau kue Kekewukan di Tasikmalaya. Disebut kekewukan karena bentuknya mirip kewuk atau siput laut.

Di beberapa tempat di Indonesia, kue ini merupakan kue khas hari Lebaran, jadi di bulan ramadhan ini bisa dipastikan beberapa orang mulai bersiap-siap membuat kue ini. Bahan-bahan kue garpu cukup sederhana dan murah meriah. Biaya pembuatan satu resep bahkan nggak nyampe 10 ribu Rupiah. Namun rasanya yang gurih dan renyah kriuk-kriuk cocok banget dijadikan camilan sambil santai atau untuk teman makanan berkuah seperti sop atau bakso.

Cara membuat kue ini cukup mudah, meskipun proses mencetak menggunakan garpunya butuh ketelatenan. Bagaimana caranya? Yuk kita cobain resep kue garpu dari Maryam maeco ini:

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 20 gram mentega (cairkan)
• 20 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam 
• Daun seledri (iris halus)

Cara membuat:

• Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan yang ada. Aduk dan uleni sampai menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket.
• Pipihkan adonan menggunakan penggilingan tangan atau botol kaca, latu potong persegi seperti pada gambar.
• Ambil sepotong adonan, lalu tekan-tekan pada bagian punggung garpu, kemudian gulung sampai ujung dan membentuk gulungan seperti pada gambar di atas.
• Goreng adonan menggunakan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Setelah dingin, masukkan ke dalam toples yang kedap udara supaya tetap renyah.
• Selesai..! 

Gampang, praktis dan murah meriah, hehe.. Untuk menghasilkan kue yang renyah, usahakan adonan dibuat setipis mungkin ya bun. Selamat mencobaa...!

Resep by: Maryam maeco

Sumber  : http://www.modern.id/2016/06/cara-membuat-kue-garpu-yang-enak-dan.html

Tips Membuat Kacang Goreng Bawang Yang Empuk, Renyah dan Gurih

ResepDapurAndalan - Meski tidak selalu, kacang gorang bawang merupakan camilan favorit di hari Lebaran. Namun sering kali saya temui kacang gorengnya keras dan alot. Bisa jadi cara memasaknya mungkin kurang tepat.

Untuk mendapatkan kacang goreng yang renyah dan empuk, bunda bisa merendam kacangnya terlebih dahulu dalam air santan. Hasilnya, banyak yang bilang agak mirip kacang mete, namun dengan arona kacang bawang yang tetap dominan. Yang jelas lebih gurih, renyah dan empuuuk! Pokoknya enak banget deh rasanya! hehehe..

Proses penting lainnya adalah dengan merendamnya di dalam air kapur sirih plus larutan garam dan bawang putih. Untuk selengkapnya silahkan simak resep berikut ini...

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang tanah. Rendam dalam air mendidih supaya mekar.
• 100 ml santan kental
• 4 siung bawang putih. Iris tipis-tipis
• 3 siung bawang putih untuk rendaman
• Daun jeruk nipis secukupnya
• Garam dan gula secukupnya.
• 1/4 sdt kapur sirih

Cara membuat:

• Larutkan 1/4 sdt kapur sirih dengan air secukupnya. Rendam kacang selama sekitar 30 menit.
• Angkat dan tiriskan kacang. Kemudian rendam dalam air santan yang sudah dicampur bawang putih halus 3 siung, gula dan garam. Diamkan lagi selama 30 menit.
• Goreng kacang menggunakan api sedang bersama irisan daun jeruk dan bawang putih.
• Bawang putih dan daun jeruk akan matang lebih dahulu. Angkat dan tiriskan keduanya.
• Setelah kacang goreng matang dan berwarna keemasan, segera angkat dan tiriskan, karena proses pematangan masih akan terus berlangsung ketika sudah di angkat, apabila bunda biarkan sampai warnanya coklat tua di dalam minyak yang panas, nanti ketika kacang sudah di angkat bisa terlihat gosong.

Kacang goreng bawang sudah jadi. Campurkan bersama irisan bawang putih dan daun jeruk nipis, kemudian masukkan dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin. Selamat mencoba yaaa... Semoga berhasil!

Feel free to share ya bund, happy cooking...!

Bikin Agar Agar Mozaik Seperti ini yuk! Berikut Resep dan Cara Membuatnya

ResepDapurAndalan - Pernah dengar istilah agar agar mozaik ga? Bentuknya lucu banget loh ini. Hampir hampir mirip sih dengan pudding pecah beling.. Mantep banget disajikan sebagai menu dessert. Rasanya seger dan pastinya akan sangat disukai keluarga Bunda di rumah.

Buat Bunda yang penasaran gimana cara membuatnya yuk langsung saja simak resep dan cara membuatnya berikut ini..

Bahan :

• 2 bungkus agar2
• pewarna makanan
• gula
• susu putih

Cara Buat :

• Pertama masak 1 agar2 dulu kasih gula sedikit aja
• Bagi menjadi 3 adonan, dan kasih pewarna makanan
• Tggu sampai dingin bru dipotong dadu2
• Stlh itu masak 1 agar2 lg kasih susu +gula pasir
• Yang dipotong dadu masuiin dlm loyang,hbs tu tuangin yg wrn susu
• Siap disajikan

Kreasi Oleh : Aidil Musim Kudil

https://www.facebook.com/latifah.yups

Resep Tongseng Ayam Spesial Kuah

ResepDapurAndalan - Para pecinta kuliner makanan berkuah anda harus mencoba makanan ini. Untuk bisa mendapatkan tongseng biasanya ada di pinggiran jalan tepatnya berbarengan dengan penjual sate. Tongseng di jual dengan harga yang lumayan terjangkau. Bagi yang belum pernah mencobanya silahkan anda patut coba dech! Menurut saya sendiri tongseng ini rasanya enak sekali apalagi jika di padukan dengan rasa pedasnya, ajib dech! Berikut ini kami sajikan bagaimana caranya membuat tongseng ayam yang enak dan sedap.

Cara memasak tongseng ayam

Bahan yang digunakan :

• Paha ayam bagian atas, ambil dagingnya 400 gr, potong-potong
• Tomat merah 1 bh, potong-potong
• Kol 3 lmbr, potong kasar
• Daun salam 2 lmbr
• Bawang bombay ½ bh, potong panjang
• Cabai merah besar 1 bh, bijinya dibuang, potong serong
• Cabai hijau besar, bijinya dibuang, potong serong
• Serai 1 btg, memarkan
• Garam 2 ½ sdt
• Kecap manis 1 sdt
• Santan 200 ml
• Gula merah 1 sdm
• Minyak 2 sdm
• Daun bawang 1 btg
• Air 800 ml

Bahan bumbu halus :

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 7 btr
• Cabai merah besar 3 bh
• Cabai merah kriting 3 bh
• Kemiri 3 btr

Cara memasak tongseng :

• Membuat tongseng ayam cukup mudah dan gampang, pertama sediakan penggorengan dan panaskan minyak kemudian tambahkan bumbu halus, bawang bombay, daun salam, cabai, serai dan tumis semua bumbu tersebut hingga tercium harum dan wangi.
• Tambahkan potongan daging ayam aduk hingga daging ayam berubah warnanya kemudian masukan tomat, kol, aduk rata hingga semuanya tercampur rata. Tuangkan air dan masak kembali hingga matang dan mendidih
• Tongseng ayam siap untuk di sajikan

Untuk rasa pedas silahkan sesuaikan dengan selera anda, sudah ngiler? Silahkan segera coba di rumah anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil. Happy cooking!

Resep Donat Kentang. Lebih Enak dari Donat Biasa

ResepDapurAndalan - Donat, siapa yang tidak tahu dengan makanan yang satu ini? Memiliki ciri khas dengan lubang ditengah ini sudah sangat terkenal dibanyak kalangan dan diseluruh penjuru dunia. Mulai dari anak – anak hingga orang dewasa semua menyukai makanan dengan bahan dasar tepung terigu ini. Makanan ini juga dapat dikreasikan dengan berbagai macam jenis. Selain itu, donat ternyata mudah sekali ditemukan ditoko dan pasar. Dengan rasa lezat dan empuknya, sebenarnya anda pun bisa membuat sendiri dirumah sehingga dapat menyesuaikan seleranya.

Cara yang digunakan untuk membuat donat kentang ini, sama seperti cara membuat donat pada umumnya. Hanya saja ditambahkan kentang sebagai bahan campuran untuk membuatnya. Pasti akan ada perbedaan antara donat biasa dengan donat kentang, karena donat yang diberi campuran kentang memiliki cita rasa lebih lembut serta gurih. Alasanya bahwa kentang tidak memiliki serat seperti singkong bertekstur sedikit agak kasar sehingga kentang termasuk bahan paling pas sebagai campuran donat. Dan tak perlu berlama – lama lagi langsung saja pada Resep Donat Kentang dibawah ini dapat langsung anda coba dirumah. Yuk, dibaca lalu dicatat dulu agar tidak lupa ya.

Bahan – bahan:

• 250 gr tepug terigu, yang tinggi protein
• 2 biji kentang yang telah dikukus, dikupas dan dilenyakkan
• 70 ml air es
• 2 sdm susu bubuk
• 1 ¾ sdt ragi istan
• 1 ½ sdm gula halus
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur
• ½ sdt garam 

Cara membuat:

• Masukkan tepung terigu kedalam wadah lalu masukan gula, susu bubuk, baking poeder dan ragi instan. Aduk – aduk hingga tercampur merata kemudian tambahkan kentang yang telah dilenyakkan halus, ratakan.
• Dalam wadah yang lain kocok telur sebentar dengan garam kemudian masukan adonan tepung, aduk rata, tuangkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan kental. Tambahkan margarine lalu uleni hingga kalis, diamkan selama 20 – 30 menit, tutp dengan kain lap lembab.
• Kempeskan adonan, bulat bulat kecil sekitar 50gr, lalu bentuk donat yang dilubangi tengah diamkan lagi selama 20 – 30 menit
• Goreng donat dengan api yang sedang hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan
• Olesi permukaan donat dengan margarine, lalu taburo dengan gula halus, meses , coklat, abon, atau keju parut atau sesuai selera anda masing – masing.

Nah, itu tadi Resep Donat Kentang cukup simple bukan kan? Bahan yang diperlukan juga cukup mudah dicari. Agar donat kentang terlihat cantik dan manis, anda bisa menambahkan toping diatas donat sebagai penggugah selera.

Sebagai catatan,  toping yang digunakan dapat dikreasikan sesuai imajinasi atau keinginan anda. Misalnya saja berbalut toping kacang tanah, kacang almon, kacang mete, tiramisu, keju yang diserut, coklat leleh  atau boleh memberikan lukisan diatas donat kentang  serta masih banyak kreasi lain untuk dipadukan donat kentang buatan sendiri.

Tentu saja jajanan tersebut bisa dijadikan salah satu alternatif sajian di pagi hari atau pendamping minuman teh  sehingga menambah semangat sebelum melakukan aktivitas sehari - hari. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep sederhana donat kentang diatas. Semoga berhasil.

Sumber: http://www.rahasia.id/2016/04/resep-donat-kentang-lebih-enak-dari.html

Resep Es Pisang Ijo. Manis, Gurih, Menyegarkan!

ResepDapurAndalan - Es Pisang Ijo merupakan salah satu menu wajib yang biasanya muncul pada bulan Ramadhan. Minuma khas Makassar ini sudah semakin ngetop dan banyak dijumpai di berbagai kota besar di luar Makassar.

Rasa es pisang ijo memang manis dan menyegarkan. Plus ditambah rasa gurih dari santan, bikin semua orang ketagihan. Es ini juga cukup mengenyangkan dan bisa dinikmati siapa saja, mulai dari anak kecil sampai orang tua. Es pisang ijo ini disajikan dalam mangkok atau gelas, dan disiram dengan bubur tepung beras atau bubur sum-sum, kuah santan, es serut plus disiram dengan sirup coco pandan.

iri khas utama dari es pisang ijo ini adalah kulit tepung berwarna hijau yang membalut pisang. Kulit ini sejatinya mirip dengan kulit dadar gulung unti, hanya saja cara membuatya yang berbeda. Seperti apa sih cara bikin es pisang ijo? penasaran? yuk langsung simak resepnya.

Bahan kulit:

• 400ml santan atau susu cair (2 gelas)
• 1 sisir pisang ambon direbus bersama kulitnya, tiriskan & kupas kulitnya sisihkan
• 1/2 liter tepung terigu (250gr)
• 1sdm margarin
• 1sdm gula pasir
• pasta pandan secukupnya
• vanili
• garam sedikit

Bahan vla :

• 1 liter santan
• 6 sdm tepung terigu
• 5 sdm susu kental manis
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung beras (bisa diskip)
• 1/2 sdt garam

Pelengkap :

• sirup rasa pisang ambon
• serutan es
• boleh juga pakai daging buah durian, nangka, dsb

Cara Membuat kulit ijo:

• Rebus susu/santan, garam, gula, margarin, pasta pandan dan vanili sampai mendidih. 
• Sambil menunggu mendidih, siapkan wadah dan isi dengan tepung terigu.
• Tuang larutan yang sudah mendidih ke dalam wadah terigu sambil diaduk cepat. Aduk adonan sampai rata dan kalis.
• Bagi adonan kulit sesuai dengan jumlah pisang yang ada. Pipihkan dan ratakan adonan dalam plastik (bisa ditekan-tekan dengan tangan atau dengan gilingan tangan). Ratakan sesuai ukuran pisang.
• Letakkan pisang dalam adonan kulit, lalu gulung dan rapikan seperti pada gambar di atas. Lakukan untuk semua pisang dan adonan kulit.

Bahan vla :

• Campur rata & rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup & mendidih. Sisihkan.

Penyajian :

• Ambil dan potong-potong pisang ijo sesuai selera. Letakkan dalam mangkuk, piring atau gelas yang lebar. Siram dengan vla & sirup pisang ambon. Beri serutan es.

Selesai! Es pisang ijo siap dinikmati di saat cuaca & udara yang panas ini. Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya bun..

Resep: St. Rohana

http://www.modern.id/2016/05/resep-es-pisang-ijo-manis-gurih.html

Minuman Segar Es Goyobod Khas Sunda, Bikin Sendiri di Rumah Yuk!

ResepDapurAndalan - Es goyobod adalah salah satu nama jenis minuman yang sangat segar. Minuman enak yang satu ini merupakan minuman yang berasal dari daerah sunda dan lebih tepatnya yaitu berasal dari daerah Garut dan Bandung.

Minuman segar ini termasuk minuman tradisional yang sangat banyak digemari karena memiliki rasa manis yang begitu segar dan nikmat. Minuman ini hampir mirip dengan es campur yang juga namanya sudah populer dan terkenal. Es goyobod Bandung ini sangat patut untuk anda coba dan jangan sampai terlewatkan jika anda berkunjung kedaerah Bandung atau Garut untuk menikmati minuman segar yang satu ini.

Minuman ini biasanya terbuat dari bahan seperti buah alpukat, jelly dan juga jenis bahan yang lainnya. Minuman ini memang sangat sangat banyak disukai selain rasanya yang segar, minuman es goyobod juga sangat bersahabat dengan lidah kita. Bagi anda sudah tidak sabar untuk segera menikmatinya, silahkan anda coba resep yang satu ini yaitu cara membuat es goyobod segar.

Bahan :

• 350 ml air bersih
• tepung hunkwe 60 gr

Bahan sirup :

• gula pasir 170 gr
• 250 ml air bersih

Bahan pelengkap :

• tape singkong 100 gr ( potong kecil-kecil )
• 1 buah alpukat yang sudah matang ( kerok dengan sendok )
• santan kelapa kental 300 ml
• es batu yang diserut halus secukupnya
• susu kental manis secukupnya
• kolang kaling rebus 50 gr ( iris tipis )
• kelapa muda 1 buah ( kerok memanjang )
• tape ketan hitam 100 gr

Cara Membuat Es Goyobod Bandung :

• Campurkan gula pasir dengan air lalu direbus hingga mengental, sisihkan
• Campurkan tepung hunkwe dengan air sambil diaduk hingga merata dan panaskan hingga mengental
• Masukkan kedalam loyang kotak lalu diamkan hingga dingin
• Potong menjadi kotak-kotak kecil dan sisihkan sejenak
• Masukkan semua bahan pelengkap kedalam mangkuk yang sudah disiapkan
• Masukkan juga adonan hunkwe yang sudah siap kedalam mangkuk
• Tambahkan sirup lalu kucuri dengan susu kental manis
• Terakhir masukkan es serut kedalamnya dan siap disajikan

Cukup sederhana kan Proses Cara Membuat Es Goyobod yang segar dan nikmat ini. Memang minuman yang snagat menggoda selera karena dapat mengurangi dahaga pada tubuh anda.

Selamat mencoba...

Sumber resep : bahleluhur.blogspot.com

RESEP ASEM-ASEM DAGING SEGAR

ResepDapurAndalan - Pernah tau asem-asem daging ala pesisir Utara Jawa Tengah (Jepara, Pati, Kudus, dan Demak) Bund? Rasanya yang bikin kita merem melek dan segar tentunya sangat menggugah selera. Apabila Bunda ingin menyajikannya sebagai sajian makan siang di rumah, simak resep dan cara membuatnya ini ya Bunda...

Bahan :

• 450 gr daging sapi
• 150 gr sandung lamur (lemak sapi) biar sedep dan hasil kuahnya cantik.
• 50 gr buncis dipotong-potong 2 cm

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabe merah besar, dipotong
• 1 cm cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan), diiris serong tipis.
• 6 siung bawang putih, diiris halus
• 4 siung bawang merah, diiris halus
• 2 lembar daun salam
• laos (dikeprak)
• 4 buah blimbing wuluh, dipotong serong. satu bagian jadi 2-3 potong
• 3 buah tomat kampung (yang warnanya ijo, bentuknya gepeng) bagi menjadi 4 potong
• minyak untuk menumis
• gula, garam, kecap secukupnya

Cara Membuat :

• Rebus daging sampai empuk, kecilkan api.
• Tumis semua bumbu (kecuali blimbing wuluh) dan buncis sampai layu dan harum
• Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air hasil merebusan daging. Tunggu sampai mendidih.
• Masukkan blimbing wuluh, kecap, gula, dan garam
• Masak dengan api paling kecil. Tunggu sampai semua bumbu meresap.
• Siap disajikan.

Selamat mencoba dan happy cooking ya...

Image : Bango