Cuma Rp.6000 dan Satu Buah Teflon Kamu Udah Bisa Bikin Egg Roll Renyah. Praktis Hemat Mantap!!

ResepDapurAndalan - Untuk tekstur egg roll ini sangat renyah dan lembut, maka tidak heran kalo camilan ini menjadi favorit semua orang, terutama anak kecil. Apabila di hari lebaran ada camilan ini, biasanya kue ini pertama kali diserbu oleh paratamu. hehehehehehe…

Namun sayang sekali di balik rasanya yang enak egg roll ini harganya cukup mahal harganya bagi aku hehe. maka dari itu tidak semua orang bisa membelinya setiap saat atau menyimpan stok yang banyak untuk di sajikan kepada tamu yang datang.

Tetapi apabila bunda bisa sedikit kreativitas, sebenarnya bunda bisa menikmati egg roll yang enak dengan dana murah meriah tentunya. Karena resep egg roll ini sangat praktis, bunda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang sederhana saja seperti telor, tepung terigu, margarin dan gula pasir. Coba deh bunda cek di dapur, bahan-bahan di atas mungkin sudah tersedia semua, jadi bunda tidak perlu pergi ke warung untuk membelinya. Yuuk kita coba bikin sekarang untuk si kecil tercinta.

Bahan-bahan :

•     Telur sebanyak 2 Butir [Rp 4.000]
•     Tepung terigu sebanyak 55 gram[Rp 500]
•     Margarin sebanyak 50 gram[Rp 500]
•     Gula pasir sebanyak 45 gram[Rp 500]
•     Biji wijen sebanyak 10 gram[Rp 500]

Cara Membuat Egg Roll Praktis Yang Renyah

• Kocok 2 butir telur bersama dengan 45 gram gula pasir hingga rata, lalu masukkan 50 gram margarin yang telah dicairkan sebelumnya ke dalam kocokan telur, dan Kocok kembali hingga rata.
• Tambahkan 55 gram tepung terigu dan kocok kembali sampai rata.
• Mixer terus adonan adonan hingga semua bahannya tercampur rata dengan sempurna dan agak mengembang.
• Terakhir, masukkan 10 gram biji wijen dan aduk sebentar asal rata saja.
• Panaskan teflon anti lengket dan tuangkan adonan ke dalamnya dan proses di atas api kecil supaya eg roll bisa matang sempurna dan tidak cepat gosong.
• Ratakan adonan seperti kita membuat kulit lumpia.
• Setelah egg roll menguning di bagian bawahnya, segera balikan dan tunggu hingga bagian sisi yang satunya menguning juga.
• Selagi egg roll masih panas, langsung gulungkan menggunakan bantuan sumpit biar tanganya tidak kepanasan dan biarkan dingin.
• Selesai deh! Kini Egg roll super prkatis ini sudah jadi dan siap untuk disajikan untuk si kecil dan keluarga tercinta di rumah.

Catatan:

• Dalam penggunaan margarin yang telah dicairkan sebelum di gunakan tunggu agak dingin dulu, setelah itu baru bunda masukkan kedalam adonan. Jangan sampai bunda mencampur margarin ketika masih panas.
• Ketika menggulungkan egg roll yang sudah matang, di wajibkan gulung selagi masih panas dengan cepat. Apabila terlalu lama atau di biarkan dingin dulu nanti egg roll akan mengeras.
• Apabila egg rol dirasa masih kurang renyah, bunda bisa memasukkannya ke dalam freezer dulu sebelum di nikmati, karena suhu dingin di dalam freezer bisa meyedot kadar air yang ada di dalam egg roll itu sendiri.
• Selamat mencoba bunda ya dan jangan lupa untuk membagikan resepnya ke teman bunda yang lain.

Sumber:BagikanResepku.blogspot.com

Resep Membuat Puding Roti Tawar Cheese Panggang Lezat !!

ResepDapurAndalan - Kebetulan dimeja makan ada beberapa lembar roti tawar, pas aku mau makan ternyata 1 hari lagi mau expired, dari pada kebuang biasanya aku langsung eksekusi roti tawarnya menjadi bread pudding, karena hampir semua keluargaku menyukai aneka varian bread pudding.

 Dessert ini bisa bunda sajikan selagi masih hangat ataupun ketika sudah dingin makanya tidak heran lagi kalo bread pudding di katakan termasuk dalam kategori hot dessert. kalo aku rasa-rasa memang bread pudding lebih lezat jika disajikan selagi masih hangat, tetapi apbila tidak habis kita bisa simpan di lemari es dan disajikan dingin juga tidak kalah enaknya bund.

Beberapa waktu yang lalu aku pernah menikmati bread pudding di salah satu resto pizza terkenal di kotaku, disana bread puddingnya di sajikan fresh from the oven, jadi masih panas ngebul-ngebul eummm nyam nyamm deh heheh....

Kali ini aku bikinya menyesuaikan dengan bahan yang ada saja, kau bikin choco cheese bread pudding dan alhamdullilah rasanya enak bingit bund, mungkin karena aku menambahkan keju, maka bread pudding ini rasanya tidak begitu manis dan ada sedikit gurih dari kejunya.

Dalam resep puding roti kali ini aku tidak pakai whipcream atau krim kental karena kebetulan stok di rumah habis dan aku ganti dengan full susu UHT, apabila bunda bikin di sarankan pakai whipcream karena rasanya lebih enak bund, ada rasa gurih-gurihnya gitu bund.

Resep yang akan aku tuliskan di bawah ini menyesuaikan bahan yang tersedia di rumah saja adalah hanya pakai 5 lembar roti tawar saja, jika bunda mau pakai rotinya 1 bungkus yang isinya 8 sampai 10 lembar, untuk resepnya bisa bunda dobel ya., dan juga bunda bisa pakai roti tawar kulit, roti tawar gandum atau kalau mau yang lebih mantap bisa pakai roti keju, karena kalo aku bikin puding roti pakai roti tawar keju biasanya ketika sudah matang langsung di serbu dan habis seketika hehehe....

Bahan - bahan

•     5 lembar roti tawar, potong-potong
•     350 ml susu cair
•     2 butir kuning telur
•     1 butir telur utuh
•     80 gram gula pasir
•     1 sendok teh vanilla
•     2 sendok makan butter leleh
•     Keju cheddar parut secukupnya
•     DCC parut secukupnya atau bisa pakai meises juga chocochips Almond slice dan kismis secukunya

Cara Membuat Roti Tawar Choco Cheese Panggang

• Pertama panaskan oven dengan suhu 170'C, dan persiapkan pinggan yang tahan dari panas, lalu olesi secara tipis dengan margarin. Sisihkan.
• Campurkan 350 ml susu cair dengan telur, 80 gram gula pasir, 1 sendok teh vanilla dan 2 sendok makan butter leleh, lalu aduk menggunakan whisker sampai tercampur rata.
• Tata roti yang sudah dipotong-potong didalam pinggan, lalu siram dengan sedikit campuran susu tadi dan biarkan sebentar sampai meresap kemudian tambahkan parutan coklat.
• Setelah itu tata kembali potongan roti tepat diatasnya, lalu siram dengan campuran susu, biarkan sebentar sampai meresap kemudian beri parutan keju.
• Terus tata kembali secara berlapis potongan roti tawarnya sampai pinggan penuh, lalu siram sama campuran susu lagi dan lapisan paling atas kasih topping parutan keju, kacang almond slice dan kismis.
• Panggang puding roti selama 35 menit atau sampai matang, untuk lamanya memanggang tergantung besar kecilnya pinggan dan kondisi oven bund ya.
• Setelah matang angkat dan kini puding roti chocho cheese siap bunda sajikan selagi masih panas.

Selesai!... Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resepnya ke teman terdekat bunda melalui sosial media yang bunda gunakan.

Happy Baking dan semoga bermanfaat ya bunda!

Sumber:BagikanResepku.blogspot.com

Resep Membuat Risoles Ragout Ayam Simple Enak Creamy

ResepDapurAndalan - Lagi punya banyak stock ayam cincang...pingin bikin risoles ragout ayam. Dulu dulu kalau bikin risoles selalu pakai daging. Ini Risol resep dr mama.. sampe sekarang beliau kalo bikin masi pake resep ini.. bisa dimodif koq,misal ditambah jagung,,ato kentang..smoked beef..pasti makin uenakk.. cusss.

 Bahan kulit :

• - 300 ml susu cair UHT
• - 150 gr terigu protein sedang
• - 1 sdm margarin cairkan
• - 1 butir telur
• - 1 kuning telur
• - 3/4 sdt garam

Cara membuat :

• Tuang terigu dalam wadah lalu lubangi tengahnya, tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan whisk sampai terigu dan susu tercampur rata dan halus.Masukkan telur dan kuning telur sambil diaduk rata, masukkan garam dan margarin cair aduk hingga rata dan halus tidak bergerindil.Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, tuangi dengan sesendok adonan kulit lalu ratakan dengan cara memutar wajan hingga rata. Biarkan sampai matang pinggirannya mulai kering. Angkat. Lakukan semua sampai adonan kulit habisKulit risoles siap digunakan . Untuk step by step cara membentuk segitiga bisa dicari di google ya.

Ragout ayam :

• - 250 gr ayam cincang
• - 2 buah wortel ukuran besar potong kotak kecil, rebus sebentar lalu tiriskan
• - 2 sdm mentega
• - 1 siung bawang bombay cincang kasar
• - 2 siung bawang putih cincang
• - 100 gr terigu
• - 300 ml susu cair
• - 200 ml air
• - 2 sdm gula
• - 1/4 sdt pala bubuk
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 50 gr keju parut / mozarella
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - garam secukupnya
• - 2 tangkai seledri, potong halus
• - 1 batang daun bawang, potong halus

Cara membuat :

• Campur air dengan susu cair sisihkan.Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.Masukkan ayam cincang lalu tumis sampai berubah warna. Masukkan tepung terigu, aduk rata kemudian tuangi dengan campuran susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar terigu tidak menggumpal.Masukkan wortel, masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Tambahkan garam, gula, merica dan pala. Beri kaldu bubuk. Masak sampai ragout meletup letup. Cicipi apa yang kurang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Matikan api..Setelah matang biarkan ragout dingin sebelum digunakan, ini bertujuan agar tidak mudah basi.

Penyelesaian :

• Ambil satu lembar kulit risol ,kemudian beri isi lalu tambahkan potongan mozzarella lalu celup masing masing risoles dalam kocokan telur terakhir balur tepung panir, Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kekuningan. Angkat. Tiriskan.

Sumber:Bagikanresepku.blogspot.com

Resep Ikan Panggang Sambal Penyet Bikin Selera Makan Naik Dua Kali Lipat

ResepDapurAndalan - Ini dia sambal kesukaan saya. Kalau menu nya sambal panggang, sudah deh selera makan langsung naik dua kali ipat, bukannya lebay sih tetapi memang kenyataan he he he …. Paling nikmat di santap pada siang hari, dengan nasi panas pulen, sambal panggang pedas dan lauknya kerupuk, super duper nyummy dah he he he ….

Sambal panggang memang harus pedas, kalau tidak pedas rasanya kurang nendang. Ikan panggang di kotaku memang banyak di jual di pasar tradisional. Para pedagang yang jual rata – rata bukan berasal dari kota Blora, karena Blora jauh dari laut, tapi jangan salah … walaupun jauh dari laut, konsumsi ikan melimpah ruah, karena banyak pedagang yang dari kota Rembang dan Juwana ( Pati ) mereka menjual dagangannya ke Blora. Untuk kebutuhan hasil ikan laut Blora memang di supplay oleh pedagang dari kota tetangga yang memang daerahnya ada lautnya, contohnya kota Rembang yang jaraknya 32 km dari kota Blora dan Juwana yang jaraknya kurang lebih 63 km dari kota Blora.

Sambal panggang ini rasanya sangat pedas, bagi anda pecinta sambal mungkin tidak masalah dengan rasa pedasnya, tapi bagi anda yang menyukai sambal yang tidak terlalu pedas, anda bisa mengurangi porsi cabai dalam resep saya ini. Berikut adalah bahan dan bumbu yang anda perlukan untuk membuat sambal penyet ikan panggang ini :

Bahan-bahan untuk 4 porsi

•  4 ikan asap
• 2 buah bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• secukupnya garam
•  secukupnya minyak goreng

Langkah memakan waktu -+ 30 menit

• Ini ikan bukan yang jenis ikan pari ea pemirsa..nie ikan apa kaga teu...intinya ikan panggang yg lumayan berdaging n keset serta g bau" kyak ikan Pari gitu...
• Tinggal cuci lalu bumbui dengan bawang putih dihaluskan dicampur ketumbar n beri air dikit...rendam lalu goreng...selesai dech
• Siap dihidangkan dengan sambal sesuia selera n lalapan mentimun atau daun kemangi...wouw hm...nasi hangat...cuaca gerimis...ikan masih panas...hm...apalagi ea selain kata EEENNAAAKKKKK 😀😀😀

Selamat mencoba semoga bermanfaat !!

Sumber:bagikanresepku.blogspot.com

Resep Cara Membuat Pepes Ikan Tuna Mangga Muda, Hemm Seger Segernya Bikin Kamu Ketagihan!!

ResepDapurAndalan - Salah satu resep masakan nusantara yang paling banyak aneka ragamnya ialah resep masakan ikan. Indonesia yang sebagian besar wilayahnya terdiri dari perairan banyak sekali membuat ikan menjadi bahan dasar masakan mereka.

Buat kamu yang bingung membuat menu masakan hari ini dan ada ikan dikulkas, yuk dicoba aja pepes ikan yang satu ini. Well, kali ini kita mau berbagi resep pepes ikan yang unik.

Unik karena sebenarnya ini resep pepes Sunda khas masakan Bunda di rumah tapi dimodifikasi dengan penambahan irisan mangga muda.Rasanya mantaaaps uy, cocok banget buat para bumil yang lagi suka makan asem-asam yang seger.

Pas dipanggang nih, kombinasi aroma daun pisang, daun jeruk, daun salam dan kemangi dengan daging ikannya bikin lahap makan pokoknya.

Hmmm... Harumnya ikan tongkol yang dibuat pepes ini. Selain rasa daging ikannya yang gurih rasa dan aroma sajian ini sungguh sangat menggugah selera. Daun pisang yang menjadi bungkus juga menambah aroma wangi. Sajikan sebagai menu hari ini.

 Bahan-bahan utama:

•     2 ekor Tuna
•     2-3 lbr Daun Pisang
•     Secukupnya Garam
•     Secukupnya Gula
•     7-8 siung Bawang Merah
•     2-3 siung Bawang Putih
•     Sedikit Terasi
•     1 bh Tomat
•     6-7 buah Cabe Besar
•     Cabe Kecil (Kalo Suka Pedas)
•     2-3 butir Kemiri
•     1 butir Telur
•     1/2 bh Mangga Muda (Diserut)

Langkah

•     Cuci bersih tuna dan potong sesuai serela (saya lbh suka sekalian dicabut durinya)
•     Haluskan semua bumbu, lalu tambahkan telur
•     Campur rata bumbu yg sdh dihaluskan + mangga muda + potongan ikan
•     Bungkus ikan dgn daun pisang yg sdh dibersihkan
•     Kukus ikan yg sdh terbungkus daun pisang krg lbh 20 menit
•     Bakar pepes stlh dikukus, sampai daun berwarna kecoklatan
• Cukup Mudah Sekali kan bunda, gak pelu waktu lama dan praktis dan dijamin anti gagal. Selamat mencoba semoga berhasil!

Sumber:BagikanResepku.blogspot.com

Cara Praktis Membuat Sajian Istimewa Dengan Bahan Utama Ikan Kembung Pesmol !

ResepDapurAndalan - Bingung ingin memasak ikan kembung pesmol dengan resep yang mana? Takut dengan hasil kreasi masakan anda karena anda belum pernah sekalipun menyajikan ikan kembung pesmol? Tidak usah takut, kali ini kita akan membahas resep ikan kembung pesmol dengan menambahkan bumbu kuning.

Pesmol biasanya ditemukan di berbagai sajian kuliner yang berasal dari Jawa Barat. Salah satu yang mencirikan asal masakan ini adalah rasanya yang unik dan kaya dikarenakan perpaduan antara rasa manis, asam, pedas dan gurih.

Bumbu pesmol umumnya memiliki warna kuning yang cukup pekat. Penggunaan kunyit dengan jumlah yang cukup banyak ini membuat warna kuning itu tidak hanya enak dilihat namun juga mempunyai rasa manis dan sedikit getir.

 Kunyit juga dapat menetralisir rasa amis, terutama yang terdapat pada ikan. Oleh sebab itu kunyit sering digunakan untuk bahan-bahan masakan yang beraroma tajam dan cenderung amis.

Bahan-bahan utama yang diperlukan:

•     5 ekor ikan kembung, bersihkan bagian insang dan perutnya
•     1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
•     1 sendok makan garam
•     3 lembar daun salam
•     1 ruas jari lengkuas, bersihkan dan memarkan
•     4 batang serai atau sereh, cuci bersih dan ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
•     4 lembar daun jeruk
•     15 buah cabe rawit merah utuh
•     1 buah cabe merah besar, iris menyerong
•     8 butir bawang merah utuh yang berukuran kecil
•     1/2 sendok makan merica bubuk
•     1/2 sendok makan gula pasir
•     500 mililiter air (2 gelas)
•     1 batang daun bawang iris miring
•     Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu yang dihaluskan:

•     1/2 bungkus bumbu penyedap rasa
•     8 butir bawang merah
•     4 butir bawang putih
•     5 butir kemiri sangrai
•     1 ruas jahe
•     1 ruas kunyit, bersihkan lalu bakar dengan api hingga wangi dan mengelupas

Cara membuat:

• Siapkan baskom sebagai wadah lalu masukkan ikan kembung dan campur dengan garam dan perasan jeruk nipis. Biarkan hingga 15 menit.
  Siapkan wajan lalu panaskan minyak. Ambil dan goreng ikan kembung hingga bagian luarnya mengering. Angkat kemudian sisihkan.
  Panaskan minyak kemudian tumis semua bumbu halus, lengkuas, daun serai, daun jeruk, daun salam, cabe rawit merah, cabe merah serta bawang merah utuh. Goreng hingga mengeluarkan aroma harum.
  Tuang air perlahan-lahan lalu aduk-aduk hingga mendidih.
  Masukkan penyedap rasa, gula pasir dan merica bubuk kemudian aduk hingga kuah terlihat mengental kemudian campurkan daun bawang.
  Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng lalu biarkan kurang lebih 10-15 menit hingga bumbu meresap.
  Ikan kembung pesmol telah siap disajikan.
  
  Nah itu dia tadi cara mudah membuat sajian nikmat dengan bahan utama Ikan Kembung Pesmol, tak perlu waktu lama haya butuh 10-15 saja, Anda sudah dapat membuat sajian istimewa untuk keluarga dirumah !

Sumber:Bagikanresepku.blogspot.com

Cara Membuat Coto Makasar Asli Lengkap Dengan Kuah Kacang Tumbuk Super Mantap !!

ResepDapurAndalan - Coto Makassar adalah salah satu masakan khas dari kota Makassar, kelebihan dari coto ini ialah sangat berbeda dengan soto yang lainya, karena Coto Makassar memiliki kuah yang lebih kental dari air cucian beras dan serbuk kacang tanah serta rasanya yang gurih dan enak.

Merebus daging sapi dan jeroan yang di gunakan untuk coto makasar ini cukup lumayan lama, sehingga tekstur dagingnya itu menjadi lebih empuk dan nikmat. Dan juga penambahan air cucian beras ini supaya aroma daging sapi nya tidak amis lagi.

 Untuk Buntik yang penasaran dan mau merasakan kelezatan dari coto makassar ini, tidak usah pergi jauh-jauh ke makassar, bunda bisa membuatnya di rumah dengan resep coto makasar asli yang enak dan lezat di bawah ini.

Bahan - Bahan yang diperlukan:

•     Daging sapi sebanyak 500 gram
•     Babat, sebanyak 500 gram, lalu direbus hingga matang (apabila bunda tidak suka babat bisa diganti sama daging sebanyak 500 gram)
•     Jantung sapi, sebanyak 200 gram, lalu direbus sampai matang
•     Hati sapi, sebanyak 300 gram, lalu direbus sampai matang
•     Kacang tanah goreng sebanyak 300 gram, lalu di tumbuk halus, dan buang kulitnya
•     Minyak sayur sebanyak 6 sendok makan
•     Daun salam sebanyak 5 lembar
•     Jahe sebanyak 5cm, lalu dihaluskan
•     Serai sebanyak 5 batang, lalu haluskan menggunakan blender
•     Lengkuas sebanyak 4 ruas, lalu dihaluskan menggunakan blender
•     Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan untuk menumis
•     Air cucian beras sebanyak 2,5 liter (air cucian ke-3)
•     Kaldu bubuk rasa sapi sebanyak 1 sendok makan

 Bahan Bumbu yang dihaluskan

•     Bawang putih sebanyak 10 siung
•     Kemiri sangrai sebanyak 2 buah
•     Jinten sangrai sebanyak 1 sendok teh
•     Ketumbar sangrai sebanyak 1 sendok makan
•     Merica butiran sebanyak 1 sendok teh
•     Garam secukupnya
•     Bahan Untuk Pelengkap
•     Irisan daun bawang
•     Bawang merah goreng
•     Irisan batang seledri

Bahan sambal tauco (haluskan)

•     Tauco sebanyak 100 gram
•     Cabe merah kriting, sebanyak 10 buah, lalu direbus sebentar
•     Bawang merah sebanyak 10 siung
•     Bawang putih sebanyak 5 siung
•     Tumis semua bahan-bahan sambal tauco di atas dengan 6 sendok makan minyak sayur sampai matang, lalu haluskan kemudian beri gula merah dan garam secukupnya.

Cara Membuat Coto Makassar

• Rebus 500 gram daging sapi dengan bahan jeroan lainnya menggunakan 2,5 liter air cucian beras ke-3. Beserta 4 ruas lengkuas dan 5 batang serai yang telah dihaluskan, 5 lembar daun salam dan 5 cm jahe sampai dagingnya empuk, lalu angkat dan potong dadu. Sisihkan.
• Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis semua bahan bumbu yang dihaluskan hingga harum, kemudian angkat dan masukkan ke dalam air rebusan daging tadi, bersama 300 gram kacang goreng yang sudah dihaluskan dengan 1 sendok makan kaldu bubuk, aduk rata dan rebus kembali hingga mendidih.
• Masukkan potongan daging dan jeroan kedalam mangkuk lalu tuangkan kuah kaldu sesuai selera kemudian taburi dengan irisan seledri, dan daun bawang serta bawang goreng.
• Coto Makasar asli yang enak dan gurih kini siap untuk di sajikan selagi masih panas bersama sambal tauco dan potongan ketupat, dan lontong atau nasi panas.
• Selamat mencoba dan jangan lupa Share atau bagikan resep di atas ke teman bunda yang lainnya melalui sosial media yang bunda gunakan Bahan

 Bumbu yang dihaluskan

•     Bawang putih sebanyak 10 siung
•     Kemiri sangrai sebanyak 2 buah
•     Jinten sangrai sebanyak 1 sendok teh
•     Ketumbar sangrai sebanyak 1 sendok makan
•     Merica butiran sebanyak 1 sendok teh
•     Garam secukupnya
•     Bahan Untuk Pelengkap
•     Irisan daun bawang
•     Bawang merah goreng
•     Irisan batang seledri

Bahan sambal tauco (haluskan)

•     Tauco sebanyak 100 gram
•     Cabe merah kriting, sebanyak 10 buah, lalu direbus sebentar
•     Bawang merah sebanyak 10 siung
•     Bawang putih sebanyak 5 siung
•     Tumis semua bahan-bahan sambal tauco di atas dengan 6 sendok makan minyak sayur sampai matang, lalu haluskan kemudian beri gula merah dan garam secukupnya.

Cara Membuat Coto Makassar

• Rebus 500 gram daging sapi dengan bahan jeroan lainnya menggunakan 2,5 liter air cucian beras ke-3. Beserta 4 ruas lengkuas dan 5 batang serai yang telah dihaluskan, 5 lembar daun salam dan 5 cm jahe sampai dagingnya empuk, lalu angkat dan potong dadu. Sisihkan.
• Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis semua bahan bumbu yang dihaluskan hingga harum, kemudian angkat dan masukkan ke dalam air rebusan daging tadi, bersama 300 gram kacang goreng yang sudah dihaluskan dengan 1 sendok makan kaldu bubuk, aduk rata dan rebus kembali hingga mendidih.
• Masukkan potongan daging dan jeroan kedalam mangkuk lalu tuangkan kuah kaldu sesuai selera kemudian taburi dengan irisan seledri, dan daun bawang serta bawang goreng.
• Coto Makasar asli yang enak dan gurih kini siap untuk di sajikan selagi masih panas bersama sambal tauco dan potongan ketupat, dan lontong atau nasi panas.
• Selamat mencoba dan jangan lupa Share atau bagikan resep di atas ke teman bunda yang lainnya melalui sosial media yang bunda gunakan

Sumber:BagikanResepku.blogspot.com

Resep Cara Membuat Jamur Saus Kuluyuk Teman Santai Bareng Keluarga

ResepDapurAndalan - Biasanya saus kuluyuk menggunakan bahan utama daging ayam tetapi apa salahnya jika daging ayam anda ganti dengan jamur, selain lebih murah pastinya dan tentu akan menghemat pengeluaran bulanan anda. Jamur Saus Kuluyuk patut anda coba memasaknya dirumah untuk disajikan bersama keluarga.

Masakan istimewa wajib anda sajikan di kesempatan yang istmewa, dengan bahan utama jamur pasti keluarga akan menyukainya. Rasa yang unik akan membuat keluarga ketagihan mencobanya. Untuk lebih lengkapnya anda bisa simak resep dibawah ini, selamat mencoba, semoga berhasil.

Bahan utama yang harus di siapkan:

• 50 gr jamur tiram
• 75 gr jamur kancing
• 25 gr jamur kuping kering, rendam air hangan sampai mengembang
• 1 sdm margarin
• ½ buah bawang bombay, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• Garam secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt bubuk merica
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 50 gr nanas muda, potong-potong
• 250 ml air kaldu ayam
• 50 gr jagung putren, iris serong
• 50 gr kacang bolong, rendam
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air.

Cara Membuat:

• Bersihkan jamur, suwir dan potong-potong. Sisihkan.
• Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus sambal, saus tomat, cabai merah, nanas dan air kaldu ayam, aduk hingga mendidih. Tambahkan aneka jamur dan kacang polong aduk rata. Masak dengan api besar.
• Tuang larutan kanji, aduk cepat hingga kental. Angkat.
• Gimana tertarik untuk mencobanya? membuatnya sangat simple dan mudah bahkan untuk orang yang tidak bisa memasak sekalipun !

Sumber:BagikanResep.blogspot.com

Resep Risol Paling Super Hemat. Biasanya Terigu 1/4 jadinya 15-20 Lembar, Tapi Resep ini 1/4 jadinya 30-33 Lembar!

ResepDapurAndalan - Dari kemaren banyak lihat postingan tentang risol. tapi semua hasilnya beda,rata2 terigu 1/4 jadinya 15-20 lembar saja. kalo saya bikin,patokan terigu 1/4 jadinya 30-33 lembar kulit. jadi wajar saja kalo 1 kg terigu saya bisa dapat 125 lembar. mungkin ada yang berkenan resep saya,monggo sekalian saya share.

 Kulit Risol by Nuri's kitchen

Bahan - Bahan:

•     Terigu 1 kg (saya pake cakra)
•     Telor utuh 4 butir
•     Royco 1 bungkus
•     Garam sedikit
•     Minyak sayur 5 centong nasi
•     Tepung kanji/aci 4 sendok makan
•     Air secukupnya

Cara Membuat Risoles

• Kocok telor menggunakan mixer sampai mengembang selama 5 menit, lalu masukkan terigu, aci, royco, garam dam minyak, aduk rata kemudian tuangkan air 3 gelas dulu, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil, dan matikan mixer.
• Selanjutnya tuangkan air lagi sedikit demi sedikit pakai sendok sayur sampai pada ke enceran yang diinginkan (keencerannya hampir kayak adonan peyek tapi jangan terlalu encer).
•  Setelah itu adonan siap di dadar, menggunakan api kecil. dan jangan lupa sebelumnya tes dulu dadar untuk mengetahui tingat keenceran adoann, jika pas boleh di lanjutkan dan kalo kurang encer bisa bunda tambah air lagi

Catatan

• Saya pakai teflon ukuran 20 cm
• Proses pembuatan adonan yg di mix dan penggunaan terigu protein tinggi menghasilkan lebih banyak lembaran kulit risol.

Untuk patokan saya 1/4 terigu menghasilkan kulit risol kurleb 30 lembar.

Sedikit Tips:

• Untuk menhemat waktu,pada saat dadar kita bisa sambil isi dan menggulung risol. jadi selesai bikin dadar selesai juga menggulung risol. jadi hemat waktu (dariupada bengong nunggu dadar matang hehehe)
• Supaya lebih irit, bahan pencelup sebelum di panir pakai adonan terigu encer (kalo pake putih telor terlalu boros kalo untuk di jual)

Supaya kulit tudak pecah saat di goreng ialah:

• Adonan jangan terlalu tipis. untuk ukuran 20 cm cukup 1 sendok sayur penuh.
• Waktu menggoreng jangan terlalu banyak risolnya sebagai gambaran untuk 1/2 liter minyak risol max 9-10 biji.
• Jangan di bolak-balik saat menggireng,cukup sekali balik (selain tidak pecah, minyak juga tidak boros).
• Selamat mencoba dan semoga membantu

Sumber:BagikanResepku.blokspot.com

Resep Cara Membuat Capcay Kuah Kental Praktis dan Cepat Saji 😁

ResepDapurAndalan - Capcay merupakan masakan khas Tionghoa yang cukup populer dan banyak di minati oleh masyarakat. Masakan ini mempunyai ciri khas di bahan-bahannya berupa bermacam-macam jenis sayuran. Hampir semua jenis sayuran bisa di jadikan bahan untuk membuat capcay.

Pada umumnya resep capcay menggunakan beberapa sayuran seperti sawi putih, wortel, sawi hijau, jamur merang, jagung muda, kol, buncis, kapri, jamur kuping, brocoli, bunga kol, daun bawang, tomat hingga bawang bombay. Namun kini sebagian orang juga menambahkan beberapa potongan daging dan bahan lainnya seperti daging ayam, daging sapi, telur, cumi-cumi, bakso, udang, hati, sosis dan ati ampela.

 Dengan banyaknya jenis sayuran dan daging yang di gunakan, kandungan gizi yang kita dapat dari mengonsumsi masakan ini pun semakain beragam. Misalkan wortel yang memiliki vitamin A dan serat yang sangat tinggi, kembang kol yang mengandung vitamin B9, C dan K. Serta masih banyak lagi yang bisa kita dapat dari kandungan vitamin sayuran yang lain. Agar kandungan gizi dari sayuran tersebut tidak hilang, sebaiknya jangan terlalu lama memasaknya agar sayuran tidak terlalu layu dan tekstur sayuran masih cruncy ketika di makan.

Saat ini tak sulit mendapatkan masakan capcay. Karena hampir di semua tempat menyediakan makanan atau masakan capcay yang beragam variasi dan rasa. Mulai dari capcay Jawa, capcay kuah, capcay goreng, capcay nyemek, capcay seafood dan capcay vegetarian. Biasanya masakan capcay ini disajikan sebagai tumisan pelengkap ayam bakar, ayam goreng, nasi goreng, mie goreng serta ikan bakar.

Walapun mudah ditemui di restauran dan pedagang kaki lima, namun tak ada salahnya jika kali ini anda mencoba membuat capcay sendiri dari dapur tercinta di rumah. Karena selain enak, mudah dan cepat saji, bahan-bahan yang di gunakan sangat mudah didapat dan terjangkau dimana-mana.

Nah, kebetulan kami juga akan membagikan Resep Capcay Kuah enak ala resto yang dapat anda buat sendiri di rumah. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Capcay Kuah yang sehat dikonsumsi tanpa MSG.

BAHAN MASAKAN CAPCAY :

•     Dada ayam fillet 150 gram
•     Bakso 50 gram
•     Udang 100 gram
•     Wortel 1 buah
•     Sawi mie 100 gram
•     Sawi putih 100 gram
•     Bunga kol 100 gram
•     Tomat hijau 1 buah
•     Air 150 ml

BUMBU HALUS CAPCAY :

•     Bawang bombay 1 buah
•     Bawang putih 2 siung
•     Cabe merah 1 buah
•     Cabe rawit 3 buah
•     Saus tiram 2 sdm
•     Saos tomat 1 sdm
•     Garam secukupnya
•     Merica halus 1 sdt
•     Tepung maizena 1 sdm
•     Minyak goreng 3 sdm

LANGKAH MEMBUAT CAPCAY KUAH :

• Cuci daging ayam, potong-potong sesuai selera. Kuliti udang, tinggalkan bagian ekornya lalu cuci bersih.
• Potong serong wortel dan sayur di rajang kasar.
• Bumbu Halus : haluskan bawang putih, iris bawang bombay, cabe dan tomat.
• Tumis bawang bombay, bawang putih dan irisan cabe. Lalu masukkan daging ayam dan udang, tumis hingga setengah matang.
• Kemudian masukkan wortel dan bunga kol. Setelah itu masukkan sayur dan tomat. Begitu juga garam, merica, saos tomat, saos tiram dan tepung maizena yang di campur air 150 ml.
• Aduk sebentar sampai kuah mengental dan mendidih. Matikan api dan capcay kuah siap di hidangkan.
• Demikian resep capcay kuah lengkap dengan step by step cara membuatnya, mudah dan praktis untuk dibuat bukan? Oh iya, jika anda alergi udang, penggunaan udang bisa diganti dengan bahan lainnya sesuai selera. Sajikan capcay kuah ini dalam keadaan masih hangat agar lebih sedap maknyuss.

Sumber:BagikanResepku.blogspot.com

Resep Membuat Bakso Tahu Goreng Kuah ala Herti Kitchen !

ResepDapurAndalan - Duh, ngelihat gambarnya aja udah ngiler nih. Foto-foto yang diupload bunda Herti emang bagus-bagus semua dan bikin tampilan masakannya semakin menggoda selera.

Resep bakso tahu goreng kuah ini juga tampil istimewa dengan bahan utama ikan tenggiri, daging ayam, udang dan daging cincang. Super enak dan bergizi tinggi dah pokoknya, hehe.

Cocok banget disantap untuk makan siang ataupun makan malem. Segeeer! Buat bunda yang penasaran bisa langsung simak resepnya berikut ini.

 Bahan bakso tahu goreng:

• 200 gr daging cincang
• 200 gr daging ikan tenggiri
• 200 gr udang
• 150 gr ayam
• 3 sdm kanji Tani
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 - 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica
• 4 sng bawang putih
• 1 1/2 sdt baking powder (peres)

Bahan Kuah:

• 2 ltr kaldu tulang/daging
• 4 sng bawang putih
• 3 sdt garam
• 1 sdt merica

Pelengkap:

• Tahu
• Bawang daun, iris
• Seledri, iris
• Sawi hijau, direbus
• Saus sambal

Cara membuat:

• Haluskan semua bahan dalam food processor hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
• Banting2 adonan sebentar (agar kenyal).
• Dengan bantuan 2 bh sendok makan, bentuk bulatan2 sesuai selera.
• Sebagian masukkan ke dalam tahu yang sudah dikerok bagian tengahnya.
• Goreng hingga matang dengan api sedang.

Cara Membuat Kuah:

• Haluskan bawang putih, merica dan garam.
• Tumis hingga harum.
• Kemudian masukkan ke dalam kaldu.
• Sajikan bakso tahu goreng dengan kuah dan pelengkap lainnya.

 Note:

• Sebenarnya di resep aslinya tidak ada daging ayam, yang ada adalah lemak ayam (dari kulit ayam yg dicincang halus).
• Silahkan yang mau mencobanya...
• Saya sih kalau dengar kata "lemak", sudah takut duluan...
• Selamat mencoba ya bun, mudah-mudahan berhasil!

Sumber:BagikanResepku.blogspot.com

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Yang Empuk dan mak legender

ResepDapurAndalan - Pada saat moment idul adha, setiap umat muslim akan mendapatkan daging jatah kurban baik sapi maupun kambing. Bahkan di beberapa tempat akan mendapatkan jumlah daging yang banyak. Jika dimasak satu kali tentu tidak akan habis, oleh karena itu beberapa orang menyimpan daging kambing tersebut di freezer atau kulkas, agar bisa dimasak dikemudian hari. Selain dimasak menjadi sate kambing, daging kambing juga bisa dimasak menjadi tongseng. Ya, tongseng daging kambing memang menjadi santapan yang begitu lezat. Anda tertarik untuk membuat tongseng kambing? cara membuatnya tidak sulit kok, siapkan bahan-bahanya dan ikuti resep tongseng kambing berikut ini:

Bahan Membuat Tongseng kambing

• Daging kambing 1/2 kg, potong kecil-kecil seukuran dadu
• kubis 200 kg, iris-iris dan hilangkan tulangnya
• cabe rawit sesuai selera
• tomat 2 buah, iris tipis
• bawang putih 1 siung, iris tipis
• lengkuas 1 cm, memarkan
• bawang merah 3 buah, iris tipis
• jahe 1 cm, memarkan
• kecap manis 5 sdm
• daun jeruh 2 lembar
• air 1500 ml
• minyak goreng secukupnya

 Bumbu halus tongseng kambing

• Merica bubuk 1,5 sdt
• kunyit bubuk 1/2 sdt
• bawang merah 5 buah
• bawang putih 3 siung
• gula pasir secukupnya
• air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan

• Panaskan minyak lalu timis bumbu halus ditambah lengkuas, daun jeruk dan jahe. Tunggu sampai harum.
  Masukan daging kambing yang telah dipotong-potong dan aduk sampai berubah warna menjadi agak gelap.
  Tambahkan air, masak sampai daging kambing empuk
  Gunakan wajan lain, lalu tumis bawang merah dan bawang putih. Setelah tercium harum tambahkan kubis,tomat, kecap, dan cabe rawit. Aduk sampai sayuran layu.
  Angkat dan masukan kedalam wajan yang berisi daging kambing.
  Masak samai mendidih beberapa saat.
  Jika daging kambing sudah empuk, angkat lalu sajikan
  Itulah tadi resep tongseng kambing tanpa menggunakan santan, mudah bukan? Agar daging kambing empuk, sebelum dimasak sebaiknya dicampur dengan parutan nanas. Parutan nanas dipercaya bisa membuat daging kambing menjadi empuk. Untuk tomatnya pilihlah yang memiliki kulit dengan tekstur tua atau keras agar tidak hancur saat ditumis.

Sumber:Press and Share.blogspot.com

VIRAL RESEP...!!! Inilah Resep Rahasia Membuat Ayam Goreng Kremes Ala Nyonya Suharti Yang Tersohor itu !

ResepDapurAndalan - Di antara sekian banyak ayam goreng kremes yang ada di pasaran, ayam goreng Suharti termasuk yang paling saya suka. Ayam kampungnya tidak alot dan bumbunya meresap ke dalam daging. Kremesan yang menyertai ayam goreng juga enak banget. Kadang saya malah rebutan kremesannya sama anak-anak, hehe.

Restoran ayam ini sekarang ada dua versi, yaitu “Suharti” dan “Ny. Suharti”. Meski keduanya bersaing, menurut saya kedua-duanya enak kok. Sayang kedua-duanya juga mahal, jadi nggak bisa sering-sering mampir kesana hihi.

Yuk bunda kita coba bikin sendiri aja resep ayam goreng kremes ala Ny. Suharti ini.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2000 cc air kelapa
• 2 sdt
• tepung beras
•  minyak goreng

Bumbu:

• 10 buah kemiri
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
• 1 ruas jari (7 cm) jahe
• merica bubuk
• garam

Cara Membuat:

• Potong-potong ayam menurut selera. Ingat, ketika menggoreng ayam harus benar-benar terendam dalam minyak. Jika wajan tidak terlalu besar, potong ayam dengan ukuran lebih kecil
• Campur dan haluskan semua bumbu yang ada.
• Tumis bumbu sebentar sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk hingga merata.
• Masukkan air kelapa dan masak dalam wadah tertutup sampai airnya habis.
• Goreng ayam bersama bumbu yang sudah mengental dan dicampur 2 sdt tepung
• beras tadi sampai matang.

Bahan Kremesan:

• 50 gram sagu
• 600 ml kaldu ayam
• 1,5 sdt baking powder

Cara Membuat Kremesan:

• Encerkan sagu dengan sedikit kaldu.
• Didihkan sisa kaldu, lalu masukkan larutan sagu dan masak hingga mengental seperti lem encer. Jangan kaget dengan penampilannya ya :)
• Dinginkan, lalu tambahkan baking powder dan aduk hingga tercampur sempurna.
• Panaskan minyak goreng yang banyak, dan goreng adonan kremesan hingga matang kecoklatan.

Sambal ala Ny. Suharti:

• 250 gr cabe merah kriting, direbus utuh uleg halus
• 13 bj ebi rendam air panas uleg halus
• 9 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah tomat, diparut
• gula merah
• minyak goreng
• garam

Cara membuat sambal:

• tumis bawang putih sampe harum, masukkan semua bahan, masak sampe mengental. tambahkan gula merah dan garam.

Sumber:Press and Share.blogspot.com

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning. Gurihnya Sampai Ke Tulang Silahkan di Coba Bunda, Semoga Berhasil Dech..

ResepDapurandalan - Ini dia lauk favorit keluarga kami : Ayam Goreng Bumbu Kuning. Dijamin bakal langsung ludes !! Sajian ini pasti sering anda jumpai di sepanjang pulau Jawa. Bumbu bisa saja bervariasi dari daerah yang satu ke daerah lainnya tapi intinya bumbunya pasti mengandung kunyit yang menampilkan warna kuning sesuai namanya. Rasanya hmmmmm......bikin ketagihan dech ;-) Crispy & Yummy !!

Tipp : Potong ayam agak kecil - kecil supaya bumbu meresap dengan sempurna dan ayam benar benar garing setelah digoreng.

AYAM GORENG BUMBU KUNING

Bahan - Bahan

• 750 gr ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml air dingin
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 butir kemiri, cincang kasar
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm ketumbar

bubuk

• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 1.5 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

• Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan.
• Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek
• atau blender.
• Jika anda menggunakan blender, ambil sebagian air yang tertera dalam resep ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
• Pindahkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan air (atau sisa air dari 200 ml), daun salam dan serai.
• Masukkan ayam, masak dengan api sedang sambil terus diaduk dan dibolak-balik supaya tidak gosong.
• Kecilkan api, masak sampai ayam hampir matang, larutan bumbu menyusut sehingga tersisa gumpalan bumbu yang menyelimuti ayam.
• Cicipi rasa bumbu, jika perlu tambahkan garam sesuai selera. (lebih baik sedikit asin daripada hambar setelah digoreng)
• Angkat dari api. Pisahkan daun salam dan serai.
• Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas hingga kedua sisinya kering. Tiriskan.
• (Anda juga bisa menggoreng dengan Fritteuse (alat goreng deep-fry) dengan suhu 190°C selama 4 - 5 menit.
• Sajikan panas dengan sayur asem Jakarta, sambal dan lalapan segar.

Catatan Tambahan:

• Ayam Goreng bisa anda buat dalam jumlah banyak dan direbus sehari sebelumnya, simpan dalam kulkas bersama bumbu marinade dan goreng sesaat sebelum dihidangkan.

Sumber : Press and Share.blogspot.com

Resep Mudah Membuat Pempek Kapal Selam Enak dan Dijamin Bikin Segarrrrrr Kerongkongan!

ResepDapurAndalan - Belajar bikin kapal selam pake resepnya mbak Diah Didi. Belum sempurna bentuknya, tapi tekstur pempek yang kering diluar dan lembut di dalem ini yang paling disuka. Ini dia resepnya Bunda, semoga berkenan...

Pempek Kapal Selam

Bahan Biang

• Tepung terigu protein sedang 125 gram
• Air 250 ml
• Bawang putih yang besar, haluskan 1 siung
• Garam (sesuai selera) 2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Telur 2 butir

Bahan Utama

• Ikan tenggiri, dihaluskan 350 gram
• Tepung sagu 200 gram

Bahan Kuah Cuko

• Air 500 ml
• Gula merah 250 gram
• Air asam jawa kental 2 sendok makan

Bumbu kuah cuko yg dihaluskan

• Bawang putih 8 siung
• Cabai rawit merah 5 buah
• Garam 1/2 sendok makan
• Ebi yang sudah di sangrai, dan di haluskan 2 sendok makan

Cara Membuat Mpek Mpek Kapal Selam

• Didihkan air dengan semua bahan bumbu untuk bahan biang, lalu masukkan terigu sambil di aduk sampai rata. Hati-hati jangan sampai gosong bund ya. Adonan jadinya kental sekali. Dinginkan.
• Uleni adonan biang bersama dengan ikan tenggiri, dan telur sampai halus dan lembut.
• Setelah itu, masukkan tepung sagu, aduk rata, tidak perlu di uleni kuat-kuat ya setelah sagu masuk. supaya tidak keras empek-empeknya.
• Adonan yang di hasilkan jadinya kalis dan enak di bentuk-bentuk, jika adonan masih sedikit lengket, bisa di tambahkan lagi sedikit tepung sagu. dan adonan siap di bentuk.
• Didihkan air di dalam panci yang besar, lalu ambil adonan empek-empek kemudian bentuk bulat dan pipihkan, beri isi dengan telur secukupnya, dan bentuk seperti pastel,
• Masukkan adonan yang sudah di bentuk ke dalam air mendidih, lalu rebus sampai mengapung dan rebus lagi beberapa waktu sampai benar-benar matang semua, adonan maupun telur di dalamnya. (lamanya merebus kira-kira selama 20 menit)
• Goreng empek-empek saat akan di sajikan. lalu lengkapi dengan ketimun dan kuah cukonya. eummm nyam nyam

Cara Membuat Saus

• Rebus air dan gula merah. Saring.
• Rebus kembali dan masukan bumbu halus dan ebi.
• Aduk sampai mendidih.

Selamat mencoba di rumah ya Bunda...



Inspirasi resep : kompi

Resep Onde-Onde Ceria Isi Nutella, Warna-Warni Penggoda Selera

ResepDapurAndalan - Warna-warni Mengundang Selera - Onde-onde adalah salah satu jajanan tradisional yang sekali peminatnya, mulai dari orang tua sampai anak-anak pasti akan menyukai camilan yang terbuat dari tepung ketan ini. Mungkin karena teksturnya yang kenyal berpadu dengan bahan isian kacang hijau yang manis dan lembut, serta taburan wijen di bagian luar menambah rasa dan penampilan si onde-onde ini.

Onde-onde biasanya memiliki warna coklat muda dengan bahan isian kacang hijau, namun kali ini aku mau coba bikin onde-onde yang memiliki banyak warna dan bahan isiannya memakai nutella. Tampilannya pasti akan terlihat lebih ceria dengan rasa yang pasti di sukai bahanyak orang, terutama anak-anak.

Untuk bahan dan cara membuatnya cukup  simple dan praktis. Bunda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung ketan, gua dan wijen sebagai bahan utamanya. yuk kita bikin langsung, silahkan simka resep dan cara membuat onde-onde ceria di bawah ini...

Onde - Onde Ceria Isi Nutella

Bahan - Bahan

• 150 gram tepung ketan putih
• 75 ml air hangat
• 25 gram gula pasir halus
• 1/4 sendok teh garam
• Biji wijen secukupnya.
• Pewarna makanan merah dan hijau, atau sesuai selera.

Cara Membuat Onde-Onde Ceria

• Dalam wadah, campurkan 150 gram tepung ketan, dengan 1/4 sendok teh garam dan 25 gram gula halus. aduk sampai rata.
• Tuangkan 75 ml air hangat sedikit-sedikit sambil terus di uleni hingga licin dan kalis.
• Pisahkan adonan menjadi 3 bagian, satu bagian di biarkan putih saja, dan dua bagian lainnya masing-masing di kasih pewarna merah dan hijau, uleni kembali hingga warna bercampur rata.
• Pipihkan adonan lalu beri sedikit nutella di tengah nya, kemudian bentuk bulat-bulat menggunakan tangan.
• Gulingkan bulatan tersebut ke atas wijen sambil sedikit ditekan-tekan supaya wijen menempel.
• Goreng onde di atas api sedang sambil terus di aduk hingga matang dan mengembang.

Selesai deh! Onde-onde ceria dengan isian nutella kini sudah jadi dan siap bunda santap. Sajikan untuk suami dan anak-anak selagi masih hangat. dan jangan sampai rebutan ya! hehe..

Selamat mencoba bunda ya…!

Sumber resep : kompinikmat

Resep Pempek Adaan Daging Ayam Lebih Gurih dan Tanpa MSG jadi Lebih Sehat

ResepDapurAndalan - Pempek adaan adalah salah satu jenis pempek khas dari Palembang yang tidak kalah populernya dari pempek kapal selam. Pempek adaan atau disebut juga sebagai pempek bulat seringkali ditemui di berbagai rumah makan atau penjual keliling yang menjual pempek Palembang, biasanya pempek adaan dihargai lebih murah daripada pempek kapal selam atau pempek lenjer, karena ukurannya yang jauh lebih kecil.

Membuat pempek adaan juga lebih mudah dibandingkan dengan membuat pempek kapal selam yang harus menambahkan telur ayam ke dalamnya. Anda yang tertarik untuk membuat pempek Palembang di rumah, bisa memulainya dengan membuat pempek adaan terlebih dahulu.

Pempek Adaan biasanya dibuat dari daging tenggiri. Tapi buat mereka yang nggak suka dengan ikan, bisa diganti bahannya dengan daging ayam. Jadi bunda dan keluarga tetap bisa menimkati enaknya pepmpek adaan meski nggak terlalu suka dengan ikan, seperti halnya Suami Bunda Novalia Rika yang punya resep berikut ini...

Bahan-bahan

• 400 gram dada/paha ayam fillet 
• 4 porsi
• 6 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 sdm sagu tani
• 2 putih telur
• 1 bungkus santan kental ukuran 70 ml
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica
• 1 sdm air
• Minyak untuk menggoreng secukupnya 

Cara Membuat:

• Cuci dan potong-potong daging ayam. Tambahkan garam, merica, putih telur, minyak. Haluskan dengan chopper / food processor.
• Kulit ayam nya juga aku haluskan. Karena salah satunya kulit ayam yang akan bikin gurih.
• Masukkan santan kental. Haluskan kembali hingga tercampur rata.
• Taruh didalam wadah. Lalu masukkan bawang merah yg telah diiris tipis. Disusul dengan sagu tani. Aduk-aduk sampai merata.
• Jika adonan dirasa terlalu padat/keras, masukkan 1 sdm air putih.
• Panaskan minyak. Sambil menunggu panas, buat bola-bola adaan menggunakan tangan atau sendok.
• Goreng dalam api kecil supaya matang luar-dalam. Balik adonan jika sudah mulai kecoklatan.
• Setelah matang tiriskan. Bawang merah nya ikut kegoreng jd bikin gurih dan NO MSG.
• Tampak tekstur dalamnya. Kenyal,padat dan gurih. Yummmyy!

Cukup simpel kan bund? selamat mencoba dan semoga berhasil ya bun !

Resep: Novalia Rika

Resep Cireng Crispy Salju Yang Enak. Gurih dan Renyah

ResepDapurAndalan - Semua angota keluarga di rumah sangat menyukai jajanan yang satu ini, biasanya kalau kebenara pengin makan cireng kita selalu bikin sendiri, daripada harus beli jauh dan kelamaan nunggu, hehe. Yukk bund, kita bikin cireng sendiri di rumah, dengan resep yang satu ini, wajib bunda coba, karena selain gampang dan cepet, rasanya juga uenakkk bangget!.. Kalo digigit teksturnya kenyal, ada kriuknya dan tidak alot. Silahkan simak resepnya di bawah ini :

Resep-cireng-salju

Bahan – Bahan

• Tepung kanji/ tapioka 250 gram
• Bawang putih, haluskan 3 siung
• Daun bawang, iris tipis 2 batang
• Air 1 gelas/ 200 ml
• Tepung terigu 1 sendok makan
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan – Bahan Untuk Kuah

• Cabe merah 3 buah
• Cabe rawit 2 buah
• Air asam jawa 4 sdm
• Daun jeruk 2 helai
• Air jeruk nipis 1 sdt
• Gula merah 3 sdm

Cara Membuat Cireng Salju

• Masukkan 250 gram tepung tapioka, 1 sendok makan tepung terigu, 1/2 sendok teh merica bubuk, garam, penyedap rasa secukupnya dan 2 batang daun bawang yang sudah di iris2 ke dalam wadah lalu aduk rata.
• Tumis 3 siung bawang putih yang sudah dihalus sampai harum, lalu tambahkan 200 ml air lalu aduk dan masak hingga mendidih, angkat
• Lalu tuangkan ke dalam adonan tepung sambil terus di aduk rata, kemudian uleni hingga kalis.
• Bentuk adonan sesuai selera atau bisa juga di bentuk bulat lalu pipihkan. Agar adonan cireng tidak lengket balurkan tepung terigu pada tangan saat mau memipihkan adonan.
• Panaskan minyak, lalu goreng di atas api kecil sampai warnanya menjadi kecoklatan dan matang merata, angkat dan tiriskan.
• Haluskan bahan-bahan untuk bumbu kuah menggunakan cobek
• Sajikan Cireng dengan bumbu kuah selagi cireng masih panas, eummm yummmy

Selesaiii deh! Cireng salju super enak siap bunda santap bersama keluarga. Cocok banget di santap ketika cuaca hujan, dingin-dingin empuk. Yummyyyyy!

Catatan: Supaya cireng ketika di goreng tidak meletus, karena pengaruh dari tepung kanji, adonan tepungnya bisa bunda tambah baking powder 1 sendok teh… Insaalloh nanti hasilnya cireng akan gembung-gumbung dan mulus tanpa meletusss.

Selamat mencoba bund, dan semoga berhasilll bund!



Foto by Diah Didi

Resep Kroket Kentang yang Enak, Dijamin Anak-Anak Di Rumah Ketagihan!

ResepDapurAndalan - Kroket kentang sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat pada umumnya. Makanan ini sangat simpel dalam membuatnya dan dapat disantap bersama keluarga sambil menikmati teh hangat jika ingin bersantai atau dapat menjadi bekal anak sekolah.

Kroket kentang biasanya diisi dengan sayuran, ayam, atau daging. Namun, tidak menutup kemungkinan untuk kita berkreasi dengan isian lainnya.

Jika bunda belum pernah membuatnya sendiri, jangan khawatir karena bunda bisa menggunakan resep kroket kentang dengan isi sayuran campur daging. Langsung saja kita lihat resep lengkapnya yuk...

Bahan untuk adonan Kroket Kentang

• Siapkan 400 gram kentang
• 1 butir telur
• 100 gram tepung roti/panir
• ½ sdt garam

Bahan untuk Isi Kroket Kentang

• 100 gram daging yang sudah dicincang
• 2 siung bawah merah yang sudah dirajang halus
• 2 siung bawah putih yang sudah dirajang halus
• Iris kecil wortel sebanyak 1 buah (iris sesuai selera)
• 50 gram kacang polong
• ½ sdm daun bawang yang sudah dicincang kecil
• ½ sdm daun seledri yang sudah dicincang kecil
• ½ sdm mentega
• ½ sdt garam
• ½ gula pasir
• ¼ sdt serbuk merica
• ¼ serbuk pala
• ½ sdt serbuk kaldu ayam
• ½ sdt yang dilarutkan dengan sedikit air

Cara Pembuatan :

• Pembuatan adonan kentang: Siapkan kentang lalu kupas dan bersihkan. Lalu kukus sampai lunak. Lumatkan kentang saat masih panas. Masukkan telur dan garam secukupnya. Aduk sampai halus dan kalis.
• Pembuatan isi kroket: Tumislah bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging cincang, wortel, dan kacang polong. Tumis dengan api sedang sampai matang. Kemudian tambahkan seluruh bumbu yang lain. Lalu tambahkan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental. Matikan kompor.
• Pembuatan kroket kentang: ambil 2 sdm kentang yang sudah dihaluskan, lalu bentuk pipih. Isi dengan 1 sdm bahan isi dan bentuklah menjadi bulat memanjang. Lumuri dengan tepung roti/panir. Biarkan selama 5-10 menit agar lapisan mengering.  Panaskan minyak goreng lalu gireng kroket kentang sampai berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Selamat Mencoba dan happy cooking..!

Sumber : anekaresepmasakanindonesia.com

Tips Membuat Kacang Goreng Bawang Yang Empuk, Renyah dan Gurih

ResepDapurAndalan - Meski tidak selalu, kacang gorang bawang merupakan camilan favorit di hari Lebaran. Namun sering kali saya temui kacang gorengnya keras dan alot. Bisa jadi cara memasaknya mungkin kurang tepat.

Untuk mendapatkan kacang goreng yang renyah dan empuk, bunda bisa merendam kacangnya terlebih dahulu dalam air santan. Hasilnya, banyak yang bilang agak mirip kacang mete, namun dengan arona kacang bawang yang tetap dominan. Yang jelas lebih gurih, renyah dan empuuuk! Pokoknya enak banget deh rasanya! hehehe..

Proses penting lainnya adalah dengan merendamnya di dalam air kapur sirih plus larutan garam dan bawang putih. Untuk selengkapnya silahkan simak resep berikut ini...

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang tanah. Rendam dalam air mendidih supaya mekar.
• 100 ml santan kental
• 4 siung bawang putih. Iris tipis-tipis
• 3 siung bawang putih untuk rendaman
• Daun jeruk nipis secukupnya
• Garam dan gula secukupnya.
• 1/4 sdt kapur sirih

Cara membuat:

• Larutkan 1/4 sdt kapur sirih dengan air secukupnya. Rendam kacang selama sekitar 30 menit.
• Angkat dan tiriskan kacang. Kemudian rendam dalam air santan yang sudah dicampur bawang putih halus 3 siung, gula dan garam. Diamkan lagi selama 30 menit.
• Goreng kacang menggunakan api sedang bersama irisan daun jeruk dan bawang putih.
• Bawang putih dan daun jeruk akan matang lebih dahulu. Angkat dan tiriskan keduanya.
• Setelah kacang goreng matang dan berwarna keemasan, segera angkat dan tiriskan, karena proses pematangan masih akan terus berlangsung ketika sudah di angkat, apabila bunda biarkan sampai warnanya coklat tua di dalam minyak yang panas, nanti ketika kacang sudah di angkat bisa terlihat gosong.

Kacang goreng bawang sudah jadi. Campurkan bersama irisan bawang putih dan daun jeruk nipis, kemudian masukkan dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin. Selamat mencoba yaaa... Semoga berhasil!

Feel free to share ya bund, happy cooking...!