Resep Tahu Kentucky Krispi, Krenyesnya Bikin Nagih!

ResepDapurAndalan - Hayo siapa yang suka banget sama tahu kentucky krispi ? Taukah bunda tidak hanya ayam Kentucky saja yang bisa diolah menjadi menu makanan yang enak nan lezat, tetapi di Indonesia sendiri ada kreasi jajanan yang hanya ada di Indonesia lho, yaitu Tahu Kentucky Crispy. Rasanya sangat enak bun, ngak kalah sama saingannya ayam Kentucky , hanya saja bahan utamanya saja yang berupa tahu. Tentu saja ini teman cemilan yang sangat pas saat kita lagi istirahat sambil disajikan bersama kopi atau teh hangat ya bun. Tahu kentucky krispi ini merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak digemari oleh masyarakat, rasanya yang gurih dan nikmat membuat banyak orang menyukainya. Selain di pasar makanan ini juga banyak dijual diluaran sana yang belum tentu terjamin kebersihannya bun. Dan cara membuat tahu kentucky crispy ini cukup simpel sebenarnya dan bahan-bahannya pun sangat sederhana, jadi bunda bisa membuat sendiri dirumah.

Makanan atau camilan dari tahu ini sebenarnya juga cukup praktis yang lalu digoreng bersama tepung supaya memiliki kulit yang krenyes, seperti layaknya ayam goreng Kentucky. Karena cemilan ini dibuat dari olahan tahu dan banyak orang yg menyebutnya dengan tahu kentucky atau tahu krispi, yang rasanya sangat krenyes dan lezat dengan kulit yg sangat krispi sehingga akan membuat kita terasa ketagihan. Spesial buat bunda yang ingin belajar membuat tahu kentucky krispi dirumah sendiri, maka buruan dicoba resep tahu kentucky krispi yang sangat simple berikut ini. persiapkanlah bahan-bahan nya terlebih dahulu.

Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat tahu kentucky krispi :

• Tahu 10 buah,dikukus kira-kira 20 menit
• Terigu cakra 3/4 kg
• Baking powder 2 sendok teh
• Penyedap rasa 2 bungkus
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng 1 liter

Bumbu Tahu Kentucky Lezat :

• Bawang putih 4 siung
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa 1 bungkus

Setelah mempersiapkan semua bahan-bahan diatas, barulah kita bisa lanjut untuk cara membuat tahu kentucky crispy beserta prosesnya. Untuk membuatnya menjadi Tahu Kentucky Crispy maka perhatikan langkah-langkah berikut ini :

• Tahu yang telah dikukus lalu dipotong-potong berbentuk dadu sekitar 3 cm atau bisa disesuaikan dengan selera bunda untuk ukurannya. Kemudian direndam didalam
• air yang diberi bumbu bawang putih,merica,garam yang telah yang dihaluskan. Lalu tambahkan dengan penyedap rasa 1 bungkus. Kemudian rendam selama lebih kurang 1 jam dan lalu masukkan ke dalam kulkas.
• Panaskan minyak goreng.
• Terigu cakra lalu kemudian diberi sedikit baking powder, garam dan penyedap rasanya ya. Atau boleh ditambahkan merica bubuk bila suka. Diaduk hingga tercampur rata.
• Tahu yang telah direndam , kemudian ambil beberapa buah masukkan dalam tepung cakra kering tadi. Tahu diaduk diatas tepung seraya ditekan-tekan agar tepung menempel dan menyatu pada tahu dan sambil dicubit-cubit agar membentuk tahu keriting.
• Tahu yang telah terbentuk mirip seperti kentucky kemudian dimasukkan kedalam minyak yg panas dengan api sedang. Setelah warnanya kuning keemasan, lalu kemudian diangkat.
• Tahu crispy kentucky kriuk siap dihidangkan dan disantap

Setelah semuanya selesai tahu kentucky krispi siap untuk disajikan oleh keluarga maupun kolega. Untuk tahu kentucky crispy ini sangat cocok sekali dinikmati pada saat bersantai baik pada siang hari, sore hari ataupun malam hari. Selamat mencoba bunda. Happy Cooking. ^_^ 

Sumber : kupasresep

Resep Spicy Chicken Wings Menu Andalan Pizza Hut. Gampang Banget!

ResepDapurAndalan - Spicy chicken wings tanpa diduga menjadi menu favorit konsumen selain pizza dan makanan pasta Italia. Apa yang membuatnya spesial dibandingkan buatan restoran lain? Rasa gurih, lezat dan pedas otomatis menyapa lidah. Pastinya proses memasak berbeda dari restoran lain yang cenderung memasak sayap ayam di atas api kompor. Pizza Hut justru melakukan hal yang berbeda, sentuhan unik yang membuat menu ini laris manis.

Resep Spicy Chicken Wings ala Pizza Hut mudah sekali dibuat meski seorang pemasak pemula sekalipun. Proses memasak sayap ayam tanpa perlu rebus berlama-lama di atas api kompor agar bumbu meresap sempurnahingga ke tulang, semua hanya melalui pemanggangan oven pada suhu tertentu.

Banyak yang mengira proses memasak resep spicy chicken wings ala Pizza Hut susah setengah mati. Padahal caranya sangat gampang, sekali bereksperimen langsung ketagihan untuk membuat lagi. Semua bahan mudah diperoleh dari pasar tradisional ataupun supermarket, bahkan tak perlu membeli bumbu khusus nan mahal. Tertarik untuk mencoba?

Bahan-bahan:

• 10 Sayap Ayam
• 3 siung Bawang Putih
• 2 sendok makan Saos Tiram
• 2 sendok makan Saos Sambal
• 2 sendok makan Tepung Maizena
• 2 sendok makan Madu
• 1 sendok teh Kecap Asin
• 1 ruas Jahe

Cara Membuat:

• Haluskan bawang putih dan jahe, balurkan di potongan sayap ayam, remas-remas dan diamkan hingga meresap.
• Tambahkan semua bahan diamkan selama 1 jam didalam kulkas agar bumbu meresap.
• Panggang ayam dalam oven 170’C selama 30 menit, buang air kaldu ayam yang keluar, balik ayam, panggang kembali hingga matang.
• Mudah sekali menjajal Resep Spicy Chicken Wings diatas. Sayap ayam tak perlu rebus atau ungkep di atas nyala kompor api, melainkan hanya rendam di kulkas selama satu jam agar bumbu menyerap sempurna hingga ke bagian tulang. Aroma dan rasa dijamin menggoda selera, apalagi proses pematangan daging melalui oven panggang. Inilah yang membuat spicy chicken wings jadi salah satu menu favorit.

Pada daftar bahan di atas, saos sambal yang dipakai hanya dua sendok makan. Bagi sejumlah penggemar setia spicy chicken wings, rasa pedas yang dihasilkan mungkin masih kurang ‘ngreget’ di lidah. Jumlah porsi saos sambal boleh ditambah lagi agar lebih pedas sesuai selera, tentu saja tergantung jenis saos yang digunakan. Silahkan jajal resepnya untuk mengobati kangen, apalagi harga menu ini di Pizza Hut sangat menguras dompet.

Selamat mencoba yaaa! Jangan lupa untuk share resep ini pada teman-teman bunda yang lain 

Sumber: rahasia.id

Resep Nasi Goreng Terasi. Lezat Menggoda Buatan Sendiri

ResepDapurAndalan - Malem-malem hujan deras dan bingung mau makan apa? bagiamana kalau bikin sendiri aja masakan nasi goreng terasi? Resep dari bunda Shanty Anggraeni ini pedesnya bikin ketagihan. Dipadukan dengan terasi yang ditumis yang menyebarkan aroma menggoda selera. Hmmm Yummyyy! Apalagi disantap pas masih agak panas. Huh-hah! wuenaak!

Bahan-bahan (untuk 2 porsi):

• 1 piring nasi putih
• 1 genggam sawi (cincang)
• 1 genggam kol (cincang)
• 1 genggam kecambah

Bumbu Halus :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 7 buah cabe rawit kecil
• 1/2 sdm terasi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat:

• Haluskan semua bumbu hingga halus.
• Tumis bumbu dengan margarin sampai harum.
• Tambahkan sayur, tumis hingga layu. Bisa juga ditumis terpisah jika tidak ingin aroma daunnya terlalu meresap ke dalam nasi.
• Masukkan nasi, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Selesaaaii….! Nasi goreng terasi sudah jadi dan siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Catatan tambahan:

– Untuk hasil terbaik sebaiknya menggunakan nasi yang sudah disimpan di dalam kulkas semalam sebelumnya.

– Gunakan baceman bawang putih untuk rasa yang lebih enak.

Resep: Shanty Anggraeni

INILAH Resep Bakso Sehat Kenyal Ala Iwed Yang Pernah Menjadi Viral di Sosmed

ResepDapurAndalan - Bakso adalah jajanan yang paling umum digemari anak-anak dan orang dewasa. Dengan maraknya berita tentang bakso yang menggunakan berbagai bahan berbahaya seperti borax, formalin dan zat additive lainnya, aku jadi was-was kalau anak-anak jajan bakso di luar.

Sebagai emak-emak, aku selalu ingin memberikan yang terbaik bagi keluarga. Karena itu aku mencoba membuat sendiri bakso yang enak, sehat dan aman dikonsumsi. Setelah beberapa kali membuat bakso, akhirnya aku menemukan formulasi yang aku anggap pas untuk memenuhi selera anak-anakku.

Resep bakso-sehat

Berikut ini bahan dan cara membuat bakso ala Iwed

Bahan – Bahan

• 0.5 kg daging sapi, potong-potong kecil, lalu haluskan dengan chopper.
• 0,5 kg daging dada ayam, potong-potong kecil, haluskan dengan chopper
• 1 buah putih telur ayam
• Garam 1 sendok makan
• Merica halus 1 sendok makan
• Bawang putih yang dihaluskan 1 sendok makan (kira-kira 6 siung bawang putih)
• Gula pasir setengah sendok makan
• Soda kue setengah sendok teh (guna soda kue untuk memperbaiki tekstur bakso)
• Bubuk agar-agar setengah bungkus (supaya bakso mengandung serat, menambah kekenyalan bakso)
• Penyedap secukupnya
• Sagu atau tepung tapioka 100 gram

Cara Membuat Bakso Sehat

• Rebus air di panci. Bila sudah mendidih matikan apinya.
• Campur daging ayam dan daging sapi, letakan di baskom
• Masukkan garam, gula pasir, putih telur, bawang putih, merica halus, penyedap atau bubuk bawang goreng, soda kue, dan bubuk agar-agar.
• Gunakan sarung tangan plastik.
• Uleni adonan hingga rata.
• Masukkan sagu.
• Uleni lagi hingga kalis.
• Bentuk adonan dengan cara diremas dengan jari, tekan hingga adonan keluar lewat sela-sela jari telunjuk hingga berbentuk bulat.
• Basahi sendok, lalu ambil adonan dengan sendok langsung masukkan ke dalam air panas di dalam panci.
• Lakukan sampai seluruh adonan habis.Untuk variasi bakso bisa di isi telur puyuh, telur ayam, urat sapi, keju, cabe rawit dan lain-lain sesuai selera. Bentuk dengan cara “membungkus” isi dengan adonan bakso. Supaya tidak lengket, basahi sarung tangan plastik dengan air.
• Setelah semua adonan dibentuk dan dimasukkan ke dalam panci berisi air panas, nyalakan api. Rebus bakso sampai mengambang dan matang.
• Sajikan bakso dengan pelengkapnya seperti mie kuning atau bihun. Taburi dengan daun bawang, dan bawang goreng. Bila suka bisa ditambahkan kecap, saus tomat dan sambal.

Selamat mencoba dan happy cooking ya Bunda...

Sumber : kompinikmat

Resep Goreng Ikan Mujaer Denagan Bumbu Merah Sedap

ResepDapurAndalan - Ikan mujair merupakan salah satu ikan air tawar yang mempunyai rasa yang lezat apabila di masak. Ikan mujair biasanya hidup di rawa-rawa, telaga, waduk dan juga kolam petani ikan. Karena pembudidayaannya yang cukup mudah, sehingga membuat harga ikan mujair ini harganya terjangkau.

Nah, buat pecinta dan penikmat kuliner berbahan ikan mujair, ini ada resep yang dijamin Anda suka. Mujaer goreng bumbu merah. Ini resep dan Cara Membuat dan Resep Mujaer Goreng Bumbu Merah Sedap

Resep Mujaer Goreng Bumbu Merah Sedap

Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat Mujaer Goreng Bumbu Merah Sedap

• Ikan mujair sebanyak 5 ekor dengan ukuran sedang lalu bersihkan dan kerat-kerat dan buah sisiknya
• Jeruk nipis sebanyak 1 buah
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
• Bahan – bahan saus untuk Mujaer Goreng Bumbu Merah Sedap
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Bawang merah sebanyak 5 siung
• Cabai merah sebanyak 4 buah
• Cabai rawit merah sebanyak 5 buah
• Tomat merah sebanyak 2 buah
• Lengkuas, memarkan sebanyak 2 cm
• Saus sambal sebanyak 2 sendok makan
• Saus tiram sebanyak 1 sendok makan
• Merica bubuk sebanyak 1 sendok teh
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Memasak Mujaer Goreng Bumbu Merah Sedap

• Pertama lumuri 5 ekor ikan mujair dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam secukupnya dan Biarkan selama 10 menit.
• Lalu goreng ikan mujair tersebut sampai kering dan matang dan sisihkan.
• Haluskan bumbu saus tapi jangan terlalu halus, ulek kasar saja seperti 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 4 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit dan 2 buah tomat, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan tuangkan sedikit air kemudian masukkan 2 cm lengkuas dan 1 sendok teh merica bubuk, proses sampai mendidih.
• Setelah airnya agak mendidih, tambahkan 1 sendok makan saus tiram dan 2 sendok makan saus sambal. Aduk-aduk sampai rata dan airnya meletup-letup. matikan api.
• Letakan ikan mujair yang sudah di goreng kering tadi di atas piring saji lalu siram dengan saus merah yang barusan bunda buat.
• Mujaer Goreng Bumbu Merah Sedap ini kini siap untuk dinikmati dengan 1 piring nasi hangat dan 1 bungkus kerupuk gurih.

Gimana Bund, cantik dan menggugah selera bukan? Happy cooking ya....

Resep Mie Ayam Home Made Yang Mudah dan Gak Ribet Ala Yunda Yun

ResepDapurAndalan - Pingin buat mie ayam sendiri yang lebih enak dan sehat? atau pingin bikin mie ayam untuk praktek jualan? Well bunda bisa mencoba resep mie ayam home made buatan yunda yun yang satu ini. Tampilannya sangat menarik dan rasanya pun jelas lebih enak. Dan yang pasti, bunda nggak perlu khawatir lagi dengan kebersihan dan keamanan dari bahan-bahan yang digunakan. Yuk kita simak saja resepnya berikut ini.

Bahan mie: Mie Telor

Bahan dan  Cara Membuat Minyak Ayam:

• Bawang putih iris tipis
• Lemak dan kulit ayam potong kecil
• Tumis bawang putih masukkan lemak dan kulit ayam masak sampai kulit kering dan minyak keluar sisihkan

Bahan Ayam Kecap:

• 500 daging ayam potong kecil
• 10 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 5 kemiri (haluskan)
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 cm jahe(haluskan)
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm ketumbar (haluskan)
• Seruas jempol kunyit (haluskan)
• Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat ayam kecap:

• Tumis bumbu sampai harum masukkan ayam kecap manis.. Kecap asin saos tiram garam dan penyedap secukupnya tambahkan air masak sampai agak kering

Bahan dan cara membuat kuah:

• 4 siung bawang putih haluskan
• 2 liter air biasa
• 1 daun bawang iris
• 1 sdt Lada bubuk
• Tulang ayam
• Masukkan semua bahan jadi satu dalam panci masak sampai mateng
• Tambahkan garam dan penyedap secukupnya

Bahan Sambal:

• Cabe rawit tambahkan bawang putih 1 siung goreng sebentar dan ulek tambahkan garam

Penyajian:

• Ambil mangkok masukkan mie tambahkan sesendok minyak ayam aduk rata siram kuah tambahkan ayam kecap, Sawi, Daun bawang, Bawang goreng dan sambel, Kalau ada pakai kerupuk pangsit
• Ok selamat mencoba ya bun. semoga berhasil

Resep: Yunda Yun

Resep Ikan Tongkol Asam Pedas, Lezzaatt!

ResepDapurAndalan - Ikan tongkol adalah salah satu ikan yang banyak berkembang biak diair asin. Ikan tongkol merupakan ikan yang memiliki gizi yang tinggi yang dimana sangat cocok untuk dikonsumsi bagi sikecil buah hati anda yang masih dalam masa pertumbuhan. Tidak hanya untuk sikecil banyak orang yang suka akan kelezatan yang dihasilkan oleh ikan tongkol ini. Dengan kelezatan dan citarasa yang tinggi tentunya akan membuat selera makan kita akan menjadi bertambah. Bagi ibu-ibu rumah tangga yang mempunyai hobi memasak bisa anda mencoba untuk mempraktekkan resep masakan yang akan saya bagikan kali ini.

Agar pembahasan kita kali ini tidak melebar kemana-mana alangkah baiknya kita langsung saja masuk ketopik pembahasan mengenai Cara Membuat Ikan Tongkol Asam Pedas. Apa saja bahan-bahan yang anda perlukan dan bagaimana proses pengolahan silahkan disimak artikel dibawah ini sampai habis.

Bahan Untuk Membuat Ikan Tongkol Asam Pedas :

• 600 gram ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 6 bagian
• 2 buah asam kandis/ belimbing wuluh
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• ½ gelas air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus Ikan Tongkol Asam Pedas :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm cabai giling halus, pedas sesuai selera
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• garam secukupnya

Cara Mengolah Ikan Tongkol Asam Pedas :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, Aduk-aduk. Masukkan asam, daun kunyit, daun jeruk dan air.
• Masak sampai kuah mengental dan ikan matang serta bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Gimana Bund, gampang bukan? Yuk sajikan buat keluarga di rumah, lezzaatt! Happy cooking....

Resep Malbi, Masakan Daging Khas Palembang Yang Terkenal

ResepDapurAndalan - Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan, ada pula berkuah pekat seperti semur daging. Menu ini biasa disajikan saat hajatan atau kenduri dan hari raya karena sangat enak dimakan bersama ketupat atau lontong. Berikut kreasi sederhana membuat malbi daging sapi.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram daging sapi, iris-iris
• 1 buah kelapa tua, kupas kulit ari, parut
• 4 cm jahe, memarkan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• ½ sendok teh pala halus
• 3 butir cengkih
• 15 gram gula merah
• 15 gram asam jawa, larutkan sedikit air
• garam dan kecap manis secukupnya

CARA MEMBUAT MALBI KHAS PALEMBANG :

• Peras setengah bagian kelapa parut untuk diambil airnya, sisanya disangrai lalu dihaluskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar lalu masukkan jahe, tumis hingga harum. Masukkan irisan daging, aduk lalu masak hingga kecoklatan.
• Tambahkan pala halus dan cengkeh, beri sedikit air, gula merah, air asam setelah air mulai mengering. Masukkan santan, garam, kecap manis, aduk rata. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Semoga berkenan dengan resepnya ya Bund, happy cooking... !

Dijamin Nagih! Ini Dia Resep Sambal Bawang Super Enak

ResepDapurAndalan - Ada banyak macam sambal tradisional yang Enak di bumi Indonesia, dan rata-rata cara membuatnya mudah dan praktis. Sambal untuk masyarakat Indonesia merupakan salah satu menu masakan yang dapat menambah selera makan baik dengan cocolan ayam goreng atau bakar, tempe goreng, tahu goreng, dan yang paling nikmat sebagai cocolan untuk lalapan.

Satu lagi jenis sambal yang enak dan praktis, bahan utamanya bawang dan cabe rawit dan agar tambah gurih bisa ditambahkan ebi. Bawang yang digunakan kali ini adalah bawang merah meski bisa juga menggunakan bawang putih.

RESEP SAMBAL BAWANG MERAH GORENG PEDAS

Bahan:

• 150 gram bawang merah (jika ingin pedas sedang, bawang merahnya 200 gr)
• 150 gram cabe rawit merah
• 1 sendok makan ebi kering, rendam air panas.
• 200 ml minyak goreng (boleh dikurangi jika tidak suka banyak minyak)
• 200 ml air putih (bisa kurang atau lebih, sesuai selera)
• 1 sendok makan garam (secukup sesuai selera)
• 1/2 sendok makan gula pasir (sesuai selera manisnya)

Cara Membuat Sambal Bawang Merah Goreng :

• Kupas bawang merah, lalu iris tipis seperti akan dibuat bawang merah goreng.
• Rebus cabe rawit merah sampai agak layu. Angkat dan tiriskan
• Ulek atau tumbuk ebi hingga halus, kemudian masukkan cabe rawit, ulek atau ditumbuk kasar, jangan terlalu halus mengulek atau menumbuknya.
• Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah iris, goreng sampai setengah matang.
• Masukkan cabe rawit yang sudah di uleg kasar, aduk2 hingga sambal tercampur rata, beri garam dan gula pasir, tuangi air putih. Masak terus hingga air menyusut tapi tidak sampai habis dengan api sedang. Koreksi rasanya, jika kurang garam atau gula boleh ditambahkan. Penambahan air putih ini agar sambal tidak terlalu banyak menggunakan minyak alias pengiritan dan kita tidak merasa terlalu bersalah minum minyak goreng, juga memberi efek lembab dan basah pada tekstur sambalnya.
• Kalau sambal bawang merah sudah dingin, bisa disimpan dalam botol/toples kaca. Jika untuk stok dan ingin lebih awet boleh disimpan dalam kulkas.

Bagaimana Bund? Menggugah selera banget kan? Dijamin keluarga pasti akan menyukainya. Happy cooking....

Resep Tongseng Ayam Spesial Kuah

ResepDapurAndalan - Para pecinta kuliner makanan berkuah anda harus mencoba makanan ini. Untuk bisa mendapatkan tongseng biasanya ada di pinggiran jalan tepatnya berbarengan dengan penjual sate. Tongseng di jual dengan harga yang lumayan terjangkau. Bagi yang belum pernah mencobanya silahkan anda patut coba dech! Menurut saya sendiri tongseng ini rasanya enak sekali apalagi jika di padukan dengan rasa pedasnya, ajib dech! Berikut ini kami sajikan bagaimana caranya membuat tongseng ayam yang enak dan sedap.

Cara memasak tongseng ayam

Bahan yang digunakan :

• Paha ayam bagian atas, ambil dagingnya 400 gr, potong-potong
• Tomat merah 1 bh, potong-potong
• Kol 3 lmbr, potong kasar
• Daun salam 2 lmbr
• Bawang bombay ½ bh, potong panjang
• Cabai merah besar 1 bh, bijinya dibuang, potong serong
• Cabai hijau besar, bijinya dibuang, potong serong
• Serai 1 btg, memarkan
• Garam 2 ½ sdt
• Kecap manis 1 sdt
• Santan 200 ml
• Gula merah 1 sdm
• Minyak 2 sdm
• Daun bawang 1 btg
• Air 800 ml

Bahan bumbu halus :

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 7 btr
• Cabai merah besar 3 bh
• Cabai merah kriting 3 bh
• Kemiri 3 btr

Cara memasak tongseng :

• Membuat tongseng ayam cukup mudah dan gampang, pertama sediakan penggorengan dan panaskan minyak kemudian tambahkan bumbu halus, bawang bombay, daun salam, cabai, serai dan tumis semua bumbu tersebut hingga tercium harum dan wangi.
• Tambahkan potongan daging ayam aduk hingga daging ayam berubah warnanya kemudian masukan tomat, kol, aduk rata hingga semuanya tercampur rata. Tuangkan air dan masak kembali hingga matang dan mendidih
• Tongseng ayam siap untuk di sajikan

Untuk rasa pedas silahkan sesuaikan dengan selera anda, sudah ngiler? Silahkan segera coba di rumah anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil. Happy cooking!

RESEP ASEM-ASEM DAGING SEGAR

ResepDapurAndalan - Pernah tau asem-asem daging ala pesisir Utara Jawa Tengah (Jepara, Pati, Kudus, dan Demak) Bund? Rasanya yang bikin kita merem melek dan segar tentunya sangat menggugah selera. Apabila Bunda ingin menyajikannya sebagai sajian makan siang di rumah, simak resep dan cara membuatnya ini ya Bunda...

Bahan :

• 450 gr daging sapi
• 150 gr sandung lamur (lemak sapi) biar sedep dan hasil kuahnya cantik.
• 50 gr buncis dipotong-potong 2 cm

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabe merah besar, dipotong
• 1 cm cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan), diiris serong tipis.
• 6 siung bawang putih, diiris halus
• 4 siung bawang merah, diiris halus
• 2 lembar daun salam
• laos (dikeprak)
• 4 buah blimbing wuluh, dipotong serong. satu bagian jadi 2-3 potong
• 3 buah tomat kampung (yang warnanya ijo, bentuknya gepeng) bagi menjadi 4 potong
• minyak untuk menumis
• gula, garam, kecap secukupnya

Cara Membuat :

• Rebus daging sampai empuk, kecilkan api.
• Tumis semua bumbu (kecuali blimbing wuluh) dan buncis sampai layu dan harum
• Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air hasil merebusan daging. Tunggu sampai mendidih.
• Masukkan blimbing wuluh, kecap, gula, dan garam
• Masak dengan api paling kecil. Tunggu sampai semua bumbu meresap.
• Siap disajikan.

Selamat mencoba dan happy cooking ya...

Image : Bango

Balado Terong Dengan Pete yang Lezat dan Sedap, Menggugah Selera!

ResepDapurAndalan - Bagi anda pecinta masakan berbahan dasar terong tentunya sudah tidak asing lagi dengan aneka olahan terong bukan? Sayur terong, tumis terong, termasuk balado terong mungkin sudah menjadi menu andalan.

Nah, balado terong yang dicampur dengan bahan pelengkap seperti pete bisa menjadi referensi bagi anda ketika hendak mengolah terong. cara mengolahnya hampir sama dengan megolah balado terong biasa, namun cita rasanya yang dihasilkan akan lebih sedap dan enak

Terong berkolaborasi dengan pete dalam hidangan, oleh sebab itulah hidangan yang dihasilkan pun menjadi lebih khas. Aromanya yang wangi akan membuat perut siapa saja yang menciumnya keroncongan.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat balado terong dengan pete ini hampir sama dengan balado terong biasa. Namun pada resep kali ini memanfaatkan bahan dan bumbu tambahan yang akan menyempurakkan hidangan.

Nah, jika anda ingin membuat balado terong dengan pete di rumah, maka sebagai panduan anda bisa langsung simak resep dan cara membuat yang kami sajikan di bawah ini.

Waktu Memasak

Persiapan: 40 menit

Memasak: 15 menit

Total: 55 menit

Jumlah Porsi

5 Orang

Bahan Utama Balado Terong Dengan Pete

• 500 gram terong ungu
• 1 papan pete
• Minyak goreng secukupnya
• 150 ml air
• 1 buah tomat

Bumbu Balado Terong Pete

• 4 butir bawang merah
• 10 buah cabe merah besar
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• Garam secukupnya

Cara Mengolah Terong

• Cuci terlebih dahulu terong yag telah anda siapkan. Lalu potong-potong terong dengan ukuran serta bentuk sesuai selera.
• Panaskan minyak goreng secukupnya saja pada wajan.
• Jika minyak goreng telah panas, masukan terong yang telah dipotong-potong tadi. Goreng terong sampai matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
• Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Balado Terong Pete
• Kupas pete yang telah anda siapkan. Lalu belah menjadi dua bagian.
• Potong tomat menjadi 6 bagian.
• Iris tipis bawang merah. Lalu, haluskan bawang putih dan cabai merah besar.

Membuat Balado Terong Dengan Pete

• Langkah pertama yaitu, panaskan kembal minyak goreng secukupnya pada wajan atau alat untuk menggoreng lainnya.
• Jika minyak goreng telah panas, masukan bumbu yang telah dihaluskan beserta bawang merah dan tomat. Aduk-aduk atau tumis semua bumbu tersebut sampai mengeluarkan aroma harum.
• Apabila telah seperti itu, masukan pete. Aduk merata sampai pete layu.
• Tambakan air ke dalam tumisan. Aduk sampai merata.
• Tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai bumbu larut serta kuah meletup-letup.
• Apabila telah seperti itu, masukan terong yang telah digoreng. Aduk sebentar. Lalu angkat dan sajikan pada tempat atau piring saji yang telah disiapkan.
• Balado terong pete sudah siap disantap, anda bisa menikmati hidangan ini bersama nasi putih hangat. Tambahkan juga lauk pauk pelengkap untuk melengkapi makan anda. Akhiri dengan segelas es jeruk agar terasa segar.

Itulah resep dan cara membuat balado terong dengan pete. Selamat mencoba di rumah. Yuk sebarkan resep ini kepada teman-teman yang ada di sekeliling anda dengan cara menekan tombol share...

Sumber : bukuresep.xyz

Resep Ayam Goreng Kremes Ala Nyonya Suharti, Cobain Bikin Yuk Bunda!

ResepDapurAndalan - Di antara sekian banyak ayam goreng kremes yang ada di pasaran, ayam goreng Suharti termasuk yang paling saya suka. Ayam kampungnya tidak alot dan bumbunya meresap ke dalam daging. Kremesan yang menyertai ayam goreng juga enak banget. Kadang saya malah rebutan kremesannya sama anak-anak, hehe.

Restoran ayam ini sekarang ada dua versi, yaitu “Suharti” dan “Ny. Suharti”. Meski keduanya bersaing, menurut saya kedua-duanya enak kok. Sayang kedua-duanya juga mahal, jadi nggak bisa sering-sering mampir kesana hihi.

Yuk bunda kita coba bikin sendiri aja resep ayam goreng kremes ala Ny. Suharti ini. 

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2000 cc air kelapa
• 2 sdt tepung beras
• minyak goreng

Bumbu:

• 10 buah kemiri
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
• 1 ruas jari (7 cm) jahe
• merica bubuk
• garam

Cara Membuat:

• Potong-potong ayam menurut selera. Ingat, ketika menggoreng ayam harus benar-benar terendam dalam minyak. Jika wajan tidak terlalu besar, potong ayam dengan ukuran lebih kecil
• Campur dan haluskan semua bumbu yang ada.
• Tumis bumbu sebentar sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk hingga merata.
• Masukkan air kelapa dan masak dalam wadah tertutup sampai airnya habis.
• Goreng ayam bersama bumbu yang sudah mengental dan dicampur 2 sdt tepung beras tadi sampai matang.

Bahan Kremesan:

• 50 gram sagu
• 600 ml kaldu ayam
• 1,5 sdt baking powder

Cara Membuat Kremesan:

• Encerkan sagu dengan sedikit kaldu.
• Didihkan sisa kaldu, lalu masukkan larutan sagu dan masak hingga mengental seperti lem encer. Jangan kaget dengan penampilannya ya :)
• Dinginkan, lalu tambahkan baking powder dan aduk hingga tercampur sempurna.
• Panaskan minyak goreng yang banyak, dan goreng adonan kremesan hingga matang kecoklatan.

Sambal ala Ny. Suharti:

• 250 gr cabe merah kriting, direbus utuh uleg halus
• 13 bj ebi rendam air panas uleg halus
• 9 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah tomat, diparut
• gula merah
• minyak goreng
• garam

Cara membuat sambal:

• tumis bawang putih sampe harum, masukkan semua bahan, masak sampe mengental. tambahkan gula merah dan garam.

Happy cooking bunda...

Pecinta Korean's Food Pasti Tahu Dakgangjeong Atau Bisa Disebut juga Ayam Goreng Crunchy? Bikin Yuk, Ini dia Resepnya!

ResepDapurAndalan - Ingin coba olahan daging ayam yang berbeda dari biasanya? Coba bikin Dakgangjeong ini. Ayam goreng yang satu ini punya tekstur yang crunchy dengan taburan kacang tanah. Selengkapnya, yuk ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 1,6 kg sayap ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt jahe parut
• 100 gram tepung maizena
• 80 gram kacang tanah
• 4 siung bawang putih, dicincang
• 3-4 buah cabai merah besar kering, dipotong-potong
• 60 cc kecap manis
• 1 sdm mustard
• 1 sdm gula aren
• 1 sdm biji wijen
• minyak sayur

Cara Membuat

• Potong dan cuci bersih sayap ayam.
• Masukkan potongan ayam ke campuran garam, jahe, dan lada bubuk. Lalu balut dengan tepung maizena.
• Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan cabai merah kering. Masukkan kecap dan mustard, aduk rata. Lalu masukkan gula merah, aduk sampai kental, sisihkan.
• Goreng daging ayam dua kali. Pertama, goreng dengan air panas selama sekitar 10 menit, angkat lalu tiriskan hingga agak dingin. Kedua, panaskan lagi minyak lalu goreng lagi daging ayam sampai cokelat keemasan,
• Goreng kacang tanah, sisihkan.
• Panaskan kembali saus, masukkan daging ayam, aduk hingga saus meresap, lalu taburi dengan kacang tanah.

Selamat mencoba dan happy cooking, bunda!

Resep Soto Mie yang Tak Kalah Enak dengan Soto Mie Bogor yang Enak Abizz, Cobain Yuk!

ResepDapurAndalan - Pernah makan Soto Mie bogor? Kayaknya kurang lengkap ya kalau wisata ke bogor ga makan kuliner ini. Tenang aja sekarang buat kamu yang jaraknya lumayan jauh dari bogor bisa juga kok mencicipi lezatnya soto mie bogor ala buatan sendiri..Ini dia Resepnya...

Resep Soto Mie yang Tak Kalah Enak dengan Soto Mie Bogor 

Siapkan bahan :

• 250 gr daging sapi sandung lamur
• 150 gr daging kikil serta/atau babat
• 250 gr mie kuning basah
• 100 gr bihun, rendam di air panas
• ½ buah kol fresh, irislah tipis
• 4 buah tomat merah
• Risol
• Kerupuk emping
• Secukupnya Garam
• Secukupnya merica bubuk

Bumbu halus tuk Resep Soto Mie :

• 10 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 6 buah kemiri
• Siapkan juga : Cuka, Kecap, Jeruk limau, Bawang goreng, Daun bawang, Daun seledri, Sambal cabai

Proses Cara membuat Soto Mie 

• Awalnya anda Rebus daging sapi, kikil serta babat 1/2 masak, lalu angkat serta buang airnya.
• Kemudian Rebus kembali daging, angkat serta sisihkan. Masak kaldu dalam api kecil.
• Selanjutnya Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke kaldu.
• Sekarang berilah garam serta merica, masak sampai mendidih.

Resep Cara Menyajikan :

• Tata mie kuning juga bihun didalam mangkok.
• Lalu berilah irisan kol, potongan daging, kikil, potongan risol, potongan tomat serta emping di atasnya.
• Kemudian kasih cuka dan juga kecap.
• Setelah itu Tuang kuah ke mangkok.
• Selanjutnya Taburi dengan daun bawang, seledri & bawang goreng.
• Silahkan Hidangkan masakan berbarengan sambal cabai dan jeruk limau.

Selamat mencoba ya....

Resep Mie Tek-Tek Asam Pedas yang Bikin Nagih dan Bikin Suasana Hati Keluarga Semangat

ResepDapurAndalan - Kadang kala, kita atau keluarga kita merasa lemes dan nggak semangat. kadang keceriaan hilang yang berimbas pada selera makan pun rasanya hilang. Boro-boro makan banyak. Masukin satu suap aja rasanya berat banget!

kali ini bunda mengakalinya dengan menu yang berkuah supaya tenggorokan nggak terasa kering dan lebih mudah menelannya.

Saat-saat berkumpul bersama keluarga, memang dibutuhkan menu yang bisa membuat badan kita jadi lebih segar dan bersemangat. Masakan berkuah dan pedas seperti Mie tek-tek Asam Pedas ini misalnya, bisa dijadikan pilihan yang cocok buat bunda sekeluarga, terutama mereka yang menyukai makanan pedas.

Seperti apa cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini: 

Bahan-bahan:

• 1 slice mie telor, rebus & tiriskan
• 1 buah telur
• Bon cabe level 10 sesuai selera

Bumbu halus :

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah kriting
• 1 buah kemiri

Topping (dipotong-potong)

• daun bawang
• kol
• wortel
• cabe rawit
• tomat hijau
• air matang
• minyak goreng
• garam
• lada bubuk
• kaldu bubuk

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dan daun bawang dengan minyak goreng
• Setelah harum, sisihkan ke tepi dan masukkan telur. Masak sambil di orak-arik.
• Bila Telur sudah matang, aduk dengan bumbu halus tadi lalu masukkan air matang.. Tunggu hingga mendidih
• Masukkan wotel, kol, cabe rawit yang telah di potong-potong tadi
• Terakhir masukkan mie telor dan potongan tomat hijau. Beri garam, lada, dan kaldu bubuk.
• Hidangkan dengan bon cabe level 10.

Dijamin bunda sekeluarga akan terasa lebih menyegarkan dengan menu mi tek-tek asam pedas ini. Selamat mencoba yaaa.... happy cooking!

Resep: raissadejunov